Pikáns csirkeszárnyak

 

 

 

 

Hozzávalók: 10-12 csirkeszárny; a páchoz: 2 evőkanál ketchup, 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál balzsamecet, 2 evőkanál méz, 2 cikk fokhagyma, 1 teáskanál francia mustár, 1 teáskanál paprika krém, só, őrölt bors, 2 evőkanál olívaolaj; a körethez: 50 dkg krumpli, 2 sárgarépa, 1 póréhagyma, 10 dkg vaj, só, bors, őrölt fűszerpaprika

Elkészítése: A csirkeszárnyakat megpucoljuk, megmossuk, és a vizet leitatjuk róla. A páchoz az összes hozzávalót összekeverjük, majd beleforgatjuk a csirkeszárnyakat, lefedjük és pár órára vagy akár egy egész éjszakára hűtőbe rakjuk. A krumplit és a sárgarépát megpucoljuk, karikára vágjuk és enyhén sós vízben, forrástól számítva, 5 percig főzzük, majd leszűrjük. Egy sütőtál alját kikenjük vajjal, belerakjuk a krumplit és a sárgarépát, rászórjuk a szeletelt póréhagymát, megszórjuk sóval, borssal és őrölt fűszerpaprikával. A megmaradt vajat elosztjuk a zöldségek tetején, befedjük a bepácolt csirkeszárnyakkal és alufóliával  lefedjük. Forró sütőben, 30 percig lefedve, majd 20 percig  pedig fedetlenül, ropogósra sütjük.