Medvehagymás penne

Hozzávalók: 15 dkg penne,  10 dkg bacon, 10 dkg feta sajt, 3 kanál medvehagymás pesto, só

A pennét sós vízben 6 percig főztem, 5 percig degedni hagytam,majd leszűrtem és hideg vízzel leöblítettem.A bacont felaprítottam és kisütöttem majd összekavartam  a többi hozzávalóval.

Citromtorta

 

Hozzávalók:
Kakaós piskóta: 6 tojás,18 dkg cukor,13 dkg liszt,5 dkg kakaó,csipet só
Krém: 25 dkg mascarpone, 10 dkg fehércsoki, 4 dl tejszín, citrom
Díszítés:3 dl tejszín,csokidíszek,citrom

A kakaós piskótához az egész tojásokat a keverőtálba törtem ,hozzáadtam a csipet sót és lassan adagolva a cukrot addig vertem,míg egy laza,könnyű  krém lett ( ez eltarthat 10-15 percig ). Ekkor beleszitáltam a lisztet,kakaót és könnyű mozdulatokkal összekavartam. 24 cm. átmérőjű tortaformába öntöttem és előmelegített sütőben, 25 perc alatt készre sütöttem.

A krémhez a fehércsokit gőz fölött megolvasztottam,hagytam kissé lehűlni és összekevertem a mascarponeval,fél citrom levével és reszelt héjával.A tejszínt kemény habbá vertem és hozzákevertem a mascarpones krémhez.

A kihűlt piskótát  három lapba vágtam ,megtöltöttem a krémmel,felvert tejszínhabbal  bevontam és csokidíszekkel , citrommal díszítettem.

 

Bolognai spagetti

Férjemtől kaptam ezt a kis spagettis porcelán  tálacskát,bolhapiacról vette,olyan potom áron(1 Ron),hogy eleinte azt hittem viccel.Azt mondta,ha nem avatom fel rögtön,csak duplájáért adja nekem:) Úgy is megérte volna,de inkább amilyen hamar csak tudtam,telepakoltam.:)

 

Bolognai spagetii               4 személy /    45 perc

Hozzávalók:  35 dkg spagetti tészta, 50 dkg darált marha és sertéshús vegyesen, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 sárgarépa, 1 konzerv (40 dkg) darabolt paradicsom, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 teáskanál cukor, 2 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál szárított oregánó, 1 teáskanál szárított bazsalikom, só, bors ízlés szerint; a tálaláshoz: 4 evőkanál konzervkukorica, reszelt sajt.

Elkészítése: Az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és a lereszelt sárgarépát megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a darált húst, és folyamatosan kevergetve pirítjuk, amíg a hús pörgösre átsül. Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot meg a paradicsompürét, rászórjuk a zöldfűszereket meg a cukrot és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, majd lefedve, alacsony lángon 20-30 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek. Közben a spagettit bő, sós vízben, a csomagoláson található utasítás szerint al dentére főzzük, majd leszűrjük. A spagettit a bolognai mártással tálaljuk, tetejére konzervkukoricát és reszelt sajtot szórunk.

Nekik ízlett,a tálacska meg az enyém lett.

 

Citromos keksz

Hozzávalók: 8 dkg vaj, 3 evőkanál pitypangméz, 5 dkg darált mandula, 15 dkg liszt, 1 citrom reszelt héja és leve, csipetnyi só, 2 evőkanál kandírozott citromhéj ; a tálaláshoz: 5 dkg porcukor

Elkészítése: A vajat kikavarjuk a mézzel, hozzáadjuk a citrom levét és a reszelt héját, a sót, a darált mandulát meg a lisztet és sima masszává gyúrjuk. Legvégén  beledolgozzuk az apróra vágott, kandírozott citromhéjat is. 3 cm. átmérőjű rudat formálunk, fóliába csomagoljuk és 2-3 órára hűtőbe rakjuk. Mikor jól lehűlt, 3-4 mm-es karikákra vágjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon,10 perc alatt megsütjük. Még langyosan, porcukorba hempergetjük.

 

Komló leves

Ezt a levest drága Anyai Nagymamámtól tanultam.A kertben a kerítésre mindig felfutott a komló,Nagyival leszedtük a fiatal ,kb. 20 cm es hajtásokat,feltördeltük mint a paszulyt és  finom levest készített belőle.Sok sok éve már ,hogy a jelenléte  nem tölti be a kertet,az udvart... egyedül szedtem a komlót,de lelki szemeim előtt  láttam öregecske kezeit, ahogy anno tördelte  és készítette a levest.Arra emlékszem,hogy füstölt hússal  és újhagymával csinálta,a végén tejfölt tett bele.Úgy csináltam én is és pont olyan lett az íze,amilyenre emlékeztem.

Hozzávalók:  2 nagy marék komló, kevés füstölt hús, 1 kanál liszt, 1 újhagyma, olaj, só, fűszerpaprika,tejföl

A füstölt húst felkockáztam és megfőztem.A komlót feltördeltem és megmostam, forró vízben leforráztam és leszűrtem.Az újhagymát apróra vágtam, kevés olajban megdinszteltem,rászórtam a lisztet,pirospaprikát és beletettem a komlót.Összekavartam és felöntöttem kb. 1.5  liter  vízzel amiben főtt a füstölt hús. Sóval ízesítettem és 5 percet főztem még.Tejföllel tálaltam.

Töltött tojás

Rég nem készítettem töltött tojást (húsvétkor is elmaradt) és a kislányom szóvá is tette,így most szombat reggelire,ami már majdnem 11 óra volt( ekkor ért haza iskolából,matek előkészítőről) ,csak és kizárólag az ö kérésére  és neki készült.

Hozzávalók: 8 tojás, 12 dkg májkrém, 1 csokor metélőhagyma, só, bors, űrölt fűszerpaprika; a majonézhez: 1 tojás sárgája, 1 kávéskanál mustár,  2,5 dl olaj, 3 dl tejföl, só, bors; a tálaláshoz: 1 tojás, metélőhagyma

Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és félbevágjuk. A sárgájukat kikeverjük a májkrémmel, sóval, borssal és kevés őrölt fűszerpaprikával fűszerezzük, majd belekeverjük az apróka vágott metélőhagymát. Ha esetleg túl kemény, kevés mártást adunk hozzá. Egy csillagcsővel ellátott nyomózsákba tesszük és a fél tojásokat megtöltjük a krémmel. A mártáshoz a tojásból, mustárból és olajból majonézt keverünk, hozzáadjuk a tejfölt és sózzuk, borsozzuk. A mártást egy tál aljára szétterítjük és belehelyezzük a megtöltött tojásokat. Tálaláskor  megszórjuk reszelt főtt tojással és metélőhagymával. 

Tetszik a recepted díj

Kellemes meglepetés ért, Jutkától  a Habos receptért , Mritától a Kekszes krémes receptért  Évától pedig az Epres rikotta krémes kosárkák receptért kaptam ezt a díjat.Nagyon szépen köszönöm Lányok,örülök,hogy elérték a tetszéseteket!

 

A díjat martinelli indította,aki megkapja,az tetszés szerint adja tovább több blogtársának is,kiválasztva azt a receptet,amelyik elnyerte a tetszését.Azt a blogtársat is lehet díjazni,akitől kaptad a díjat.

 Sok blogtárs receptje nyerte el a tetszésemet,jó lenne mindegyiket kipróbálni.Azokat szeretném díjazni,akiknek a receptjét már el is készítettem( van amit pontosan az eredeti szerint,van amin változtattam vagy csak az ötletet vettem).

1. Tücsökbogártól    Nanaimo szelet                 amit  itt készítettem el 

                                 Csokis keksztorta            amit  itt  készítettem el

2. Latsiától               Dagasztás nélküli kenyér   amit  itt  készítettem el

                                Püspökkenyér                  amit itt készítettem el

3. Évától                   Sajtos csiga               

 

4. Illéskrisztöl            Sajtos csiga                     amiket  itt készítettem el

 5. Limarától               Napraforgó                      amit   itt készítettem el


A következő díjjal  Barbi  tisztelt meg. Nagyon örültem neki és köszönöm szépen.

A díjról annyit,kell tudni, hogy nincs semmilyen kikötés, amit teljesíteni kellene. Ha akarod tovább adod, ha akarod csak kiteszed a blogodba

Mindenképp tovább szeretném adni  a következő bloggertársaknak, fogadjátok szeretettel.

1.Krisznek  Culinaria Ungaria
2.Évának   Takarékos konyha
3.TücsökBogárnak  Tücsökbogár
4.Katinak  Makacskakonyhája
5.MRitának ritaennielvezet

Baconos krumplicsónakok

Gyors vacsora, férfiaknak sörkorcsolya, vagy akár  vendégváróként is megállja a helyét.A bacon nagyon finom ízt kölcsönözött a krumplinak,csak úgy etetti magát. Saját ízlés szerint lehet fűszerezni.

A krumplit héjában roppanósra főzzük,  megpucoljuk ,4 be vágjuk, baconba tekerjük ,fűszerezzük, kevés olíva olajjal meglocsoljuk és mehet is a sütőbe.Vegyes salátával tálaljuk.

Püspökkenyér

 Latsia receptje szerint készítettem,nagyon finom lett,csak nem tudom miért tettem  16cm széles tepsibe.Az ízén úgysem rontott.


Hozzávalók:  7 tojás fehérje, 8 dkg liszt,12 dkg porcukor, 4 dkg olvasztott vaj, 5 dkg dió, 5 dkg mogyoró,10 dkg étcsoki,  5 dkg mazsola, 5 dkg aszalt füge,5 dkg aszalt barack



A gyümölcsöket,magvakat összevágtam, összekevertem a lisztel és a porcukorral ,belekevertem a habbá vert tojásfehérjébe majd hozzáadtam az olvasztott vajat.
Vajazott,lisztezett tepsibe öntöttem,előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöttem. Porcukorral megszórtam.

Csalános spenót leves kétféleképpen

Hozzávalók:  Fele fele arányban spenót és csalán (nekem 2-2 marékkal), fél liter tej, 2 szál új fokhagyma,kevés olaj, 1 kanál liszt, só
A spenótot és a csalánt jól megmostam ,leforráztam,leszűrtem és kissé összevagdaltam.Az fokhagymát kevés zöldjével együtt apróra vágtam,olajon megdinszteltem ,rátettem az összevagdalt spenót-csalán keveréket,1 kanál lisztet és folytonos keverés mellett  felöntöttem a fél liter tejjel és 1.5 l vízzel.Sóval ízesítettem és kb. 10 percig főztem.

Spenótos csalánleves paprikásan

Hozzávalók: 25 dkg sóska, 25 dkg spenót, 2 szál zöld fokhagyma, 3 dl tej, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál paprikakrém, só; továbbá: 4 tojás, esetleg ecet

Elkészítése: A spenótot meg a csalánt hideg vízben többször is megmossuk, majd forró vízben leforrázzuk. Leszűrjük, hagyjuk lecsöpögni és késsel összevágjuk.  A friss fokhagymát megpucoljuk, megmossuk és a zöldjével együtt apróra vágjuk, majd az olajon megfonnyasztjuk. Megszórjuk a liszttel, összekavarjuk és azonnal hozzáadjuk az összevágott spenót-csalán keveréket, majd együtt megdinszteljük. Félrehúzzuk a tűzről és lassan adagolva a tejet, csomómentesre kavarjuk. Felöntjük vízzel, beletesszük a paprikakrémet, megsózzuk és megfőzzük. Vigyázzunk míg felforr, mert a liszt miatt könnyen kifuthat! A keményre főtt tojásokat karikára vágjuk és tálaláskor a levesbe tesszük. Ízlés szerint ecettel savanyíthatjuk is. 

Csokis keksztorta

A kislányom imádja a csokis sütiket és ennek bizony tömény csoki íze volt. Öröm volt nézni, hogy még a szemeit is becsukta és úgy élvezte a torta ízét: -Anyukám,ez mennnnyeiiii:)

Ugyanez a torta itt is.

Hozzávalók: 40 dkg 50 %-os kakaótartalomú csokoládé, 20 dkg vaj, 0,5 dl tejszín, 0,5 dl méz, csipetnyi só, 20 dkg keksz; a felső csokoládéréteghez: 20 dkg 50 %-os kakaótartalomú csokoládé,  2 dl tejszín.

Elkészítése:  Az  összetördelt csokoládét a vajjal, a sóval, a mézzel meg a tejszínnel vízgőz fölött felolvasztjuk, majd sima, egynemű krémmé kavarjuk. Félrevesszük, hozzáadjuk az összetördelt kekszet, összekavarjuk, majd fóliával bélelt 20 cm-es tortaformába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük.  A 2 dl tejszínt felforraljuk, félrevesszük a tűzről, hozzáadjuk a 20 dkg összetördelt csokoládét, 5 percig állni hagyjuk, majd sima krémmé kavarjuk. A keksztortát egy tálcára borítjuk és rásimítjuk a krémet. Tetszés szerint díszítjük.

 

 

Közkívánatra: 20 dkg os  csoki 3.5 Ron a Kauflandban(Kolozsvár)  a Finetti krémek mellet található.

Medvehagymás pesto

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma (20-25 levél), 1 dl napraforgó olaj, 5 dkg napraforgó mag, 5 dkg reszelt parmezán sajt, só, fehérbors

Elkészítése: A medvehagyma leveleket megmossuk és konyhai papírtörlőn megszárítjuk, majd kisebb darabokra tépkedjük, a napraforgómagot pedig serpenyőben kissé megpirítjuk és hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt, a medvehagymával együtt a botmixer edényébe rakjuk és lassan adagolva az olajat, krémesre turmixoljuk. Hozzáadjuk a parmezánsajtot, sózzuk, borsozzuk és egy keveset még kavarunk rajta a botmixerrel. Száraz, tiszta üvegekbe rakjuk, légmentesen lezárjuk és hűtőben tárolhatjuk. 

Fogyaszthatjuk vajas kenyérre kenve, mártogatósként, használhatjuk tésztás ételekhez, mártások ízesítéséhez vagy pedig kelt tésztákhoz töltelékként. 

Csülkös kelbimbó

 

Nagyon szeretjük ennek a kis káposztának az ízét, amikor csak találok,mindig frisset veszek,most mirelitből készítettem,de így sem hazudtolja meg magát.

Hozzávalók: 1 csomag mirelit kelbimbó, fél kiló füstölt csülök,1 hagyma, 2 dl paradicsomlé, 2 kanál liszt, olaj, 2 kanál házi zöldség keverék, só, bors, pirospaprika,  lestyánlevél,tejföl

A hagymát apróra vágom és az olajon kissé megdinsztelem.A csülköt felkockázom és ráteszem a hagymára,felöntöm annyi vízzel,hogy ellepje,fűszerezem és puhára párolom( ha szükséges,utánatöltöm még meleg vízzel). Ekkor beleteszem a kelbimbót(ha friss,akkor hamarabb,ha mirelit,akkor 5 perc alatt átpárolódik) és a lestyánlevelet.A 2 kanál lisztet csomómentesre kavarom a paradicsomlével ,hozzáadom a kelbimbóhoz és felforralom.Tejföllel tálalom.

Epres ,rikotta krémes kosárkák

Sütikalandok  mozgalom  2.fordulóján az én receptem kapta a legtöbb szavazatot(köszönöm azoknak,akik szavaztak rám), így nekem kell a 3. fordulóhoz adni egy alapreceptet. Aki szeretne részt venni a játékban,ennek a receptnek az összes hozzávalójából ,hozzáadva ezt-azt,ami azért nem változtatja meg a témát, készítsen el egy teljesen más típusú desszertet vagy süteményt.
 Gondolkoztam azon,hogy epres témát válasszak e ,hiszen most tömve lesznek a blogok epres receptekkel,végül úgy döntöttem,hogy igen,hátha így többen fognak a játékra jelentkezni.Aki tehát szeretne játszani,az  töltse majd fel a receptjét a saját blogjára és egy képet a recept  linkjével küldje el a sutikalandok kukac gmail pont com  mélcímre.
Szavazni a Sütikalandok blogon és a blog  Facebook oldalán lehet majd.(természetesen az én receptem erre a fordulóra nem kerül bele,hisz  én adom a feladványt)

Hozzávalók: 
Kosarak: 2 tojás fehérje,5 dkg vaj,5 dkg porcukor,5 dkg liszt
Krém: 25 dkg rikotta, 2 dl. tejszín, 1 vaniliacukor,
Diszités:5 dkg tejcsokoládé, 5 dkg porcukor,25 dkg eper

A kosárkákhoz a vajat kikavartam a porcukorral,hozzáadtam a lisztet és a tojásfehérjét és krémmé kevertem.Sütőpapira 15 cm átmérőjű köröket rajzoltam és egy egy evőkanál krémet belesimítottam.5-8 perc alatt megsütöttem.Mikor a széle már kezdett barnulni kivettem és finoman ráterítettem egy egy megfordított pohárra ,úgy hagytam kihűlni.
A krémhez a rikottát kikavartam 1 dl tejszínnel és a vaníliás cukorral,a megmaradt tejszínt kemény habbá vertem és hozzákevertem a krémhez.
A tejcsokit gőz fölött felolvasztottam és vékony sugárban a kosarak belsejére csorgattam.
6 szem epret bevontam a tejcsokival és dermedni hagytam.A többi epret a porcukorral összeturmixoltam.
A krémet a kosarak aljára tettem,középre töltöttem az eperöntetet és a csokis eperrel díszítettem.

A kosarak hozzávalóiból pontosan 6 evőkanál lett.A krém 6 fele osztva belefért volna a kosarakba,de a kép kedvéért nem tömtem tele .