Savarin

A híres Savarin süteménynek egy gyorsabb és könnyebb változata .Romániában,szinte nincs cukrászda,amelyben  ne lehetne kapni,ilyen egyszemélyes adagokra készítve nem  pedig koszorúformában.A recept nem az eredeti élesztős változat,hanem prézlivel készül de elég jól imitálja azt.Aki szereti az édes,szirupban tocsogó sütit annak beválik,itthon nálunk senki sem kedveli.Ezt is sógoromnak készítettem,neki nagy kedvence,néha meglepem egy- egy adaggal ,mint pl . itt
A recept egy román fórumról való.


Hozzávalók:
Tészta: 5 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 púpos evőkanál  prézli, csipet só
Szirup: 1 csupor víz, 15 dkg cukor, rum
Díszítés: baracklekvár, tejszínhab, koktél csresznye

A  tojások sárgáját habosra kevertem a csipet sóval  és a  cukorral majd hozzákevertem a prézlit .A tojás fehérjét kemény habbá vertem,belekavartam a sárgájába  előbb csak  felét,majd könnyedén a másik felét is.Kivajazott, lisztezett muffinformába tettem és 20 perc alatt készre sütöttem.
Addig elkészítettem a szirupot: a cukrot megfőztem a vízzel,rummal ízesítettem.
A savarinokat kivettem a muffinformából,egyenként belemártogattam  a szirupba és tálcára raktam.hagytam,míg magukba szívták a szirupot.Ezután kettőbe vágtam,  alsó részt lekentem baracklekvárral,rá kemény habbá vert tejszínt tettem,befedtem a levágott résszel,amit szintén lekentem baracklekvárral.Tejszínhabbal és koktélcseresznyével díszítettem.

Élesztős szavarin

Hozzávalók: 
a tésztához: 25 dkg liszt, 1,5 dl langyos tej, 0,3 dl olaj, 2 tojás, 1 evőkanál cukor, 5 g friss élesztő, csipetnyi só;

Elkészítése: Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalókkal együtt megdagasztjuk. nagyon lágy, ragacsos masszát kapunk. Letakarjuk, 20 percig kelni hagyjuk. A formákat alaposan kikenjük olajjal, belisztezzük, majd 2 evőkanál segítségével szétosztjuk bennük a masszát(a forma háromnegyedéig töltsük meg). 10 percig pihenni hagyjuk, majd 180 fokon, 20 percig sütjük.