Vakondtúrás torta

 Nagy kedvencünk a vakondtúrás torta, házi változatban. Piskótának  ezt a receptet  használom, mindig tökéletesre sikerül ,mint pl   itt  vagy itt .

Vakondtúrás torta                12 személy /   70 perc

Hozzávalók: a piskótához: száraz hozzávalók: 22 dkg liszt, 15 dkg cukor, 9 dkg kakaó, 1 teáskanál  szódabikarbóna, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só; nedves hozzávalók: 2 tojás, 20 dkg natúr joghurt, 1 dl olaj, 2,4 dl hideg kávé; a krémhez: 1 tasak tejszín ízű pudingpor,  6 evőkanál cukor, 5 dl tej, 1 tasak zselatin(10 g), 3 dl habtejszín, 10 dkg csokidara, 3-4 banán.

Elkészítése:  A piskótához a  száraz hozzávalókat összekeverjük, a nedves hozzávalókat a kávé kivételével habverővel felverjük, majd a kettőt összekavarjuk, miközben adagoljuk a kávét. A masszát sütőpappírral bélelt, 26 cm-es tortaformába öntjük és 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát. A  krémhez a pudingot az előírás szerint megfőzzük, majd lehűtjük. A zselatint ½  dl vízben feloldjuk, majd folyósra melegítjük. A habtejszínt felverjük, összekeverjük a kihűlt pudinggal, majd belekeverjük a feloldott zselatint és végül a csokidarát. A kihűlt piskótának kikaparjuk a belsejét úgy, hogy 2 cm alja és pereme maradjon, kirakjuk a félbevágott banánokkal, majd félgömb alakban ráhalmozzuk a krémet és végük rászórjuk a szétmorzsolt piskótát. 2-3 órát hűlni hagyjuk, majd tálaljuk.