Bizonyára mindannyiukban édes emlékek elevenednek fel amikor a Nagymama régi receptes füzete a kezünkbe kerül. Lapjai elsárgultak, szélei kicsit rongyosak de igazi kincset érnek azok a receptek amiket kézzel irt le az utókornak. Varázslatos, rég elveszítettnek hitt ízek elevenednek fel bennünk , szinte érezzük az illatot ami a kis konyhában keringett, halljuk a fa pattogását a sparheltben és újra a boldog gyerekkor érzése tölti be a szívünket. Nincs is annál finomabb süti ,mint amit a Nagymama sütött akkor nekünk.
Pár ilyen régi recept megjelent az Erdélyi konyha áprilisi számában.
Mandulás táska
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 5 dkg porcukor,1 tojás sárgája, 8 dkg őrölt mandula,
Töltelék:10 dkg őrölt mandula, 5 dkg reszel étcsokoládé, 2-3 evőkanál baracklekvár
Tálaláshoz: porcukor
A lisztben elmorzsoljuk a vajat majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Fél óráig hideg helyen pihentetjük. A töltelékhez összekeverjük az őrölt mandulát a reszelt csokoládéval és a baracklekvárral. A tésztát vékonyra kinyújtjuk , 6x10 cm-es téglalapokba vágjuk, mindegyik közepére egy-egy kiskanál tölteléket teszünk, két oldalról egymásra hajtjuk a tésztát és 180 fokon, 15 perc alatt kisütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
Csodálatos, Aleda. Vittem és hálásan köszönöm. :)
VálaszTörlésÉn köszönöm, Duende.
TörlésGratulálok az Erdélyi Konyhában való szereplésedhez:)
VálaszTörlésKöszönöm Kati. Remélem, pozitiv értelemben " szerepeltem " :))
TörlésHangulatos volt olvasni a bevezető soraidat... Csodásak a képek, tetszenek a mandula táskák! Biztos nagyon finom - szeretem az ilyen jellegű süteményeket. :)
VálaszTörlésGabriella, nagyon finom,persze annak aki szereti a porhanyos sütiket. :)
TörlésÉs milyen természetes volt, hogy mandula, vanília... kerül az ételbe. Én is nagyon szeretem lapozgatni a nagymamám megsárgult, mára inkább megbarnult szakácskönyvét. Nagyon tetszik a recept és gratulálok a szerepléshez! :-)
VálaszTörlésMicsoda finomság! Én is viszem a receptet! A porcelánkészleted gyönyörű! :D
VálaszTörlésKedves Aledám!
VálaszTörlésEzer éve nem írtam Neked, de sok volt a tennivaló... Csodálatosak a képeid, mint mindig!!! Nem is tudom mi a szebb, a süti maga, vagy a gyönyörü készlet a virágokkal!! :-)
Csodás ez a süti!Jó a régi recepteket elővenni.Szeretem a hagyományos ételeket és tésztákat.Általában nem nehéz elkészíteni és mindig megtalálhatók a hozzávalók a portánkon.Köszi! Vittem!
VálaszTörlésMilyen érdekes formáju süti.Finomnak néz ki!
VálaszTörlés