Hozzávalók: 50 dkg eper, 15 dkg porcukor, fél citrom leve, 3 dl vörösbor, 2 tojás, csipet só
Az epret megmossuk és kicsumázzuk. 10 dkg-ot félreteszünk a tálaláshoz, a többit meglocsoljuk a citrom levével, és főni tesszük a 3 dl bor és fél liter víz keverékében.10 percig főzzük, majd kicsit hűlni hagyjuk, és összeturmixoljuk. A 2 tojás sárgáját elkavarjuk kissé a cukorporral , kevés levessel hőkiegyenlítjük, és belekavarjuk a levesbe. Jól lehűtjük, addig elkészítjük a habgaluskát. A 2 tojás fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk, kanalanként fövő vízbe szaggatjuk, és 1-2 perc elteltével megfordítjuk . Szűrőkanállal kiemeljük, majd hűlni hagyjuk. A levest hidegen, a felszeletelt eperrel és a habgaluskával tálaljuk .
Az epret megmossuk és kicsumázzuk. 10 dkg-ot félreteszünk a tálaláshoz, a többit meglocsoljuk a citrom levével, és főni tesszük a 3 dl bor és fél liter víz keverékében.10 percig főzzük, majd kicsit hűlni hagyjuk, és összeturmixoljuk. A 2 tojás sárgáját elkavarjuk kissé a cukorporral , kevés levessel hőkiegyenlítjük, és belekavarjuk a levesbe. Jól lehűtjük, addig elkészítjük a habgaluskát. A 2 tojás fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk, kanalanként fövő vízbe szaggatjuk, és 1-2 perc elteltével megfordítjuk . Szűrőkanállal kiemeljük, majd hűlni hagyjuk. A levest hidegen, a felszeletelt eperrel és a habgaluskával tálaljuk .
Gyönyörű!Ma én is eperlevest készítettem:)
VálaszTörlésÓ, micsoda színpompa! Nekem bor nélkül kell csinálnom, mert itt mindenki anti-alkoholista.. Nagyon finom lehet. Várom már a szedd magad akciót, akkor biztos terítéken lesz.
VálaszTörlésSzépséges, és biztos finomságos is! :)
VálaszTörlésNagyon irigykedem, itt borzasztó drága még az eper, nem nem engedhetem meg magamnak...A kertben pedig csak most virágzik...Addig hozzátok jövök bámulászni.
VálaszTörlésDe szívesen ennék most egy tányérkával! Nagyon guszta!
VálaszTörlésAz új fejléced pedig csodaszép...