Epres túrótorta

 Hozzávalók:
Lapokhoz: 5 tojás, 10 dkg cukor, 1 vanília cukor, 0,3 dl tej, 0, 2 dl olaj, 3 evőkanál finomra szitált zsemlemorzsa,  3 evőkanál, liszt, 3 evőkanál kakaó, 3 evőkanál méz, 1 sütőpor, csipet só
Krémhez: 1 tejszín ízű pudingpor, 25 dkg  tehéntúró, 2 dl tejszín( Hulala), 1 tasak zselatin, 5 evőkanál cukor, 0,5 dl tej
 Szükséges még: 30 dkg eper, 2 dl tejszín, 5 dkg tejcsoki, kevés fehércsoki, 1 evőkanál olaj

Elkészítése:
A lapokhoz  a tojások sárgáját kikavarjuk a kétféle cukorral majd beledolgozzuk a mézet, a zsemlemorzsát, a kakaót , a lisztet és legvégén az olajat meg  a tejet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és könnyedén beleforgatjuk az előbbi masszába . A masszát elfelezzük , 24 cm- es tortaformában,180 fokon 15 perc alatt , két lapot sütünk.

A krémhez a pudingot előírás szerint megfőzzük és lehűtjük. A zselatint fél dl vízben feloldjuk, felmelegítjük majd kissé visszahűtjük. A tejszínt felverjük. A kihűlt pudingot kissé fellazítjuk  pár kanál tejszínhabbal, belekeverjük a tehéntúrót, a zselatint és  a megmaradt tejszínhabot.

A kapcsos tortaforma oldalát vékonyan megkenjük olajjal és az aljára teszük az egyik piskótalapot.  Az epreket félbevágjuk és körberakjuk a forma oldalát, a többit pedig lerakjuk a piskótára. Rásimítjuk a krémet és befedjük a másik piskótalappal. Pár órára jól lehűtjük a tortát.

A díszítéshez a tejcsokit vízgőz fölött felolvasztjuk. Az epreket félbevágjuk és mindegyiket belemártjuk a csokoládéba. Kissé dermedni hagyjuk, majd vékony csíkban fehér csokoládét csorgatunk rájuk.
A tejszínt felverjük , felét a torta tetejére kenjük, másik feléből, habzsák segítségével, 12 rózsát nyomunk a tortára, majd körberakjuk az eperrel.