Hozzávalók (4 személyre): 8 db tojás, 20 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 1 csokor petrezselyemzöld, só
Elkészítése: A tojásfehérjéket habnak felverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és ízlés szerint sózzuk. Összekavarjuk, vajjal kikent palacsintasütőben, 4 tojáslepényt, halványpirosra sütünk. A gombát és a hagymát megpucoljuk és megmossuk. A hagymát apróra, a gombát szeletekre vágjuk, majd kevés vajban megpároljuk. Sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. A masszát a kihűlt tojáslepényekre kenjük, majd szoros tekercseket készítünk. Tálalásig meleg helyen tartjuk, majd ujjnyi szeletekre vágjuk.
A tekercset pecsenye mellé tálalják, de önálló ételként is fogyasztható, ilyenkor sült burgonyát és majonézt adnak hozzá. A tordai hasadék környékén, vadon termő gombákból készítik.
| „ | A tordai hasadék a vulkáni alkotás egyik legbámulatosabb remeke; itt egy hegylánc tetejétől a talapjáig kettérepedve. A két átelleni meredek fal kiálló sziklái és mélyedései még most is egymásba illenek, a háromezer lépésnyi sziklafolyosó hajlásai, megtörései mindenütt egyenközűek maradnak, csak imitt-amott mutat tágabb öblöket, hol a sziklaőrlő idő görgeteg kőzuhanyokká porlasztotta a bércfalat; míg egyes sziklatornyok, mint a gót építészet pillérei állnak el a falaktól, amiknek ormozata ma is a münsterek cifra, fantasztikus párkányzatát mímeli. | ” |
| – Jókai Mór: Egy az Isten | ||
Forrás
10 megjegyzés:
Ez is istenien néz ki! :)
Csodás természeti képződmény, nagyon szép táj! A tekercsed pedig ellenálhatattlan, szuper guszta!! Máris éhes lettem!
Most jól jönne az a teli tál vacsorára, nagyon kívánatosak a tekercsek! Bizooony!!
Nagyon jól néznek ki a tekercsek! Ránézésre azt hittem, puliszkába van tekerve:-)
Hányszor elmentünk a Tordai hasadék közelében, de soha nem mentünk el odáig. Pedig gyönyörű... Talán egyszer eljutunk.
Nem tudom eldönteni, hogy miért irigyellek jobban: ezért a remek fogásért, vagy a gyönyörű erdélyi tájért!...inkább az utóbbi miatt! A gombás tekercset bármikor megcsinálhatom (igaz nem a hasadék környéki gombákból), viszont a meseszép erdélyi tájat nagyon ritkán láthatom! Addig is a legszebb álmamimban jön elő például a Gyimes, a Medve-tó, a Békás-szoros, a gyönyörű fenyőerdők, Toroczkó, Énlaka, a Firtos-hegy, amelyeket tavaly volt szerencsém látni és amelyek olyan mély hatással voltak rám. Visszavágyom...:)
:) szerintem is nagyon guszta:)
Krisz, köszi.
Juci, épp vacsorára fogyasztottuk:)
Nem rossz ötlet puliszkával, ki kéne próbálnom.
Erdélynek gyönyörű tájai vannak, nem csodálom, h ilyen hatással voltak rád.
Megjegyzés küldése