Banános vaníliatorta

Hozzávalók: 
a piskótához:4 tojás, 8 evőkanál cukor, 2 evőkanál olaj, 4 evőkanál víz, 10 evőkanál liszt, 1 evőkanál reszelt citromhéj, csipetnyi sütőpor,
a krémhez: 2 vaníliás pudingpor, 3 tojás, 7 dl tej, 10 dkg vaj, 15 dkg cukor, 2 dl habtejszín, 10 g zselatin, 2 banán
a díszítéshez: 3 dl habtejszín, 1 banán

Elkészítése:
A piskótához az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vizet és az olajat. A sütőport összevegyítjük a liszttel és lazán beleforgatjuk a tojáshabba. 26 cm.es  tortaformába  töltjük és megsütjük.

A krémhez a pudingport összekavarjuk a cukorral és a tojások sárgájával, majd csomómentesre kavarjuk a tejjel és sűrűsödésig főzzük. Félrehúzzuk a lángról és még forrón belekavarjuk előbb a vajat, majd a habbá vert tojásfehérjét. A zselatint fél dl. vízben duzzadni hagyjuk, majd felmelegítjük és kissé visszahűtjük. A habtejszínt felverjük és a zselatinnal együtt, lazán belekeverjük a krémbe.

A piskótát két lapba vágjuk, az egyiket a kapcsos tortaforma aljára tesszük és rákenjük a krém felét, majd kirakjuk felszeletelt banánkarikákkal. Rátesszük a második piskótalapot és befedjük a megmaradt krémmel. A tortát egy éjszakára jól lehűtjük.

Másnap a tortaforma oldalát levesszük, a tortát tálcára tesszük és bevonjuk a felvert habtejszínnel. Tetejét szeletelt banánnal díszítjük.