Gesztenyetorta

        

Hozzávalók: a vaníliás réteghez: 1 vaníliás pudingpor, 5 evőkanál cukor, 5 dl tej, 2 dl habtejszín, 1 tasak zselatin; a gesztenyés réteghez: 1 csomag gesztenyepüré, 10 dkg vaj, 1 evőkanál kakaó, 2 evőkanál porcukor, 2 evőkanál főtt vaníliapuding( a vaníliás rétegtől), 2 babapiskóta, pár csepp rumeszencia; továbbá: 6 babapiskóta, 1 dl főtt kávé a díszítéshez: 2 dl habtejszín, 10 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál olaj.

Elkészítése: A pudingot összevegyítjük a cukorral, csomómentesre kavarjuk a tejjel, majd megfőzzük és hűlni hagyjuk. A gesztenyepürét kikavarjuk a porcukorral meg a vajjal, majd hozzáadunk 2 evőkanál kihűlt pudingot, 1 evőkanál  kakaót, 2 összemorzsolt babapiskótát és pár csepp rumeszenciát. A masszát összedolgozzuk, majd  1-1,5 cm vastagon egy frissentartó fóliával kibélelt, 16-18 cm átmérőjű keverőtál oldalára nyomkodjuk. A tálat hűtőbe tesszük.
A vaníliás réteghez a zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk, 2-3 perc után langyosra melegítjük. A 2 babapiskótát összemorzsoljuk. A habtejszínt felverjük, a zselatinnal és a piskótamorzsával együtt a megmaradt pudinghoz keverjük, majd az egészet a gesztenyés rétegbe töltjük és befedjük a kávéba mártogatott babapiskótákkal. 2-3 órára lehűtjük, majd a tálat egy tálcára borítjuk, levesszük a tortáról és lehúzzuk róla a fóliát. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, összekavarjuk az olajjal, vékony szálakban a tortára csurgatjuk, majd körben tejszínhabrózsákkal díszítjük. 

 Tort de castane

Ingrediente:
1 pireu de castane, 100 gr unt, 1 lingura de de cacao, 2 linguri zahar pudra, 2 linguri de budinca, 2 piscoturi, esenta de rom
pt. crema: 1 budinca de vanilie, 5 lg. de zahar, 500 ml lapte, 200 ml frisca, 6 piscoturi, 100 ml cafea, 1 plic gelatina
pt decor:  200 ml frisca, 100 gr ciocolata, 2 lg. ulei

Mod de preparare: 
Se amesteca praful de budinca cu zaharul si lapte, apoi  se fierbe.
 Piureul de castane se amesteca cu zaharul pudra si unt, apoi se adauga 2 lg. de budinca(fiarta), 1 lg de cacao, 2 piscoturi sfaramate, putina esenta de rom si se  omogenizeaza. Intr-o forma semisferica se pune folie si se captuseste cu crema de castane, in grosime de 1-1,5 cm. 
Pentru crema de vanilie se dizolva gelatina in putina apa, apoi se incalzeste. Se bate frisca si se amesteca cu budinca si gelatina. Crema obtinuta se toarna peste piureul de castane, si se acopera cu piscoturile inmuiate in cafea. Se da la rece pentru 2-3 ore, apoi se orneaza cu ciocolata topita si amestecata cu ulei  si se decoreaza  cu frisca.