Raffaello torta-Tort Raffaello

Hozzávalók: a piskótához: 6 tojás, 12 evőkanál cukor, 4 evőkanál olaj, 6 evőkanál víz, 12 evőkanál liszt, csipetnyi sütőpor;  a krémhez: 25 dkg mascarpone krémsajt, 15 dkg porcukor, 10 dkg fehércsokoládé, 3 dl tejszín, 5 dkg kókuszreszelék, 10 gr zselatin;  a díszítéshez: 1 dl tejszín, 5 dkg kókuszreszelék, raffaello golyók.

Elkészítése: A piskótához az egész tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, majd kézi mixerrel addig verjük, míg vastag habkrém lesz. Ekkor apránként hozzáadjuk a vizet meg az olajat, összekeverjük, végül beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet. A masszát egy 22 cm-es  tortaformába simítjuk, majd 180 fokon 25-30 percig sütjük. Míg a piskóta sül, 1 dl tejszínt felforrósítunk, az összetördelt csokoládéra öntjük, pár percig állni hagyjuk, majd egynemű krémmé kavarjuk és szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk. A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk, majd folyósra melegítjük. A krémsajtot kikavarjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a csokoládét, a zselatint meg a kókuszreszeléket, végül beleforgatjuk a felvert tejszínt is. A piskótát három lapba vágjuk, megpricooljuk keves vizzel, megtöltjük a krém háromnegyed részével, majd a többivel kivűlről is bevonjuk. Végül bőven megszórjuk a kókuszreszelékkel. A megmaradt tejszínt felverjük, nyomózsák segítségével habrózsákat nyomunk a tortára és raffaello golyókkal díszítjük.

Tort Raffaello                           12 felii  /  150  min

Ingrediente: pentru blat: 6 ouă, 12 linguri zahăr, 4 linguri ulei, 6 linguri apă, 12 linguri făină, un praf de copt; pentru cremă: 250 g mascarpone, 150 g zahăr pudră, 100 g ciocolată albă, 300 ml frișcă lichidă, 50 gnucă de cocos, 10 g gelatină; pentru decor: 100 ml frișcă lichidă, 50 g fulgi de cocos, bomboane Raffaello.

Prepararea:  Pentru blat, se sparg ouăle într-un bol, se adaugă zahărul, apoi se bat cu mixerul până devine o spumă groasă. Se adaugă treptat apa și uleiul, se amestecă, iar la final se încorporează făina amestecată cu praful de copt. Compoziția se toarnă într-o formă de tort de 22 cm și se coace la 180°C timp de 25-30 de minute. În timp ce blatul se coace, 100 ml frișcă se încălzește, se toarnă peste ciocolata ruptă bucăți, se lasă câteva minute, apoi se amestecă până devine o cremă omogenă și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Gelatina se dizolvă în 50 ml apă, apoi se încălzește până devine lichidă. Mascarponele se mixează cu zahărul pudră, apoi se adaugă ciocolata albă, gelatina și fulgii de cocos, la final încorporându-se frișca bătută. Blatul se taie în trei părți, se stropește cu puțină apă și se umple cu trei sferturi din cremă, iar restul se folosește pentru a acoperi tortul la exterior. Se presară din belșug fulgi de cocos. Frișca rămasă se bate și, cu ajutorul unui poș, se șprițează pe tort, după care se pune pe fiecare câte o bomboană Raffaello.