Hópehely torta

Hozzávalók: 
a piskótához: 5 tojás, 15 dkg cukor, 3 evőkanál olaj, 3 evőkanál víz, 15 dkg liszt, 1 evőkanál reszelt citromhéj, csipetnyi sütőpor; 
a krémhez: 25 dkg mascarpone, 10 dkg porcukor, 10 dkg fehércsokoládé, 1,5 dl tejszín, 1 citrom leve, 10 g zselatin; 
 a tetejére: 10 dkg  50%-os csokoládé, 1,5 dl tejszín; 
a díszítéshez: 2 dl habtejszín 

Elkészítése:  
A piskótához az egész tojásokat kézi habverővel addig verjük, míg vastag habkrém lesz, majd a végén belekeverjük a vizet és az olajat. A sütőport összevegyítjük a liszttel és könnyedén beleforgatjuk a tojáshabba. A masszát 24 cm-es tortaformába simítjuk és 180 fokon, 20 perc alatt megsütjük. 
A krémhez a tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk az összetördelt fehércsokoládét és egynemű krémmé kavarjuk. Félrehúzzuk a tűzről és belekavarjuk a citromlében feloldott zselatint,  majd hűlni hagyjuk.  A mascarponet kikavarjuk a porcukorral, kanalanként adagolva, belekavarjuk a kihűlt csokoládékrémet. A piskótát három lapba vágjuk és megtöltjük a krémmel. A tortát egy éjszakára jól lehűtjük. 
Másnap a tejszínt felforraljuk, félrehúzzuk a tűzről és belekeverjük az összetördelt csokoládét, majd addig keverjük, míg krémes állaga lesz. Ekkor rákenjük a torta tetejére és egy teáskanál hátával hullámokat mintázunk bele.
A habtejszínt felverjük és nyomózsák segítségével a torta oldalát bevonjuk. Egy papírtölcsérbe kevés felvert habtejszínt teszünk, végére vékony lyukat vágunk és hópelyheket rajzolunk a tortára.