Kinder pingvin torta

Drága kislányom 17. születésnapjára, az örök kedvence: Kinder torta

2013. szept. 27

Hozzávalók:
Tészta: 6 tojás, 15 dkg cukor, 1vanília cukor, 3 evőkanál finomra szitált zsemlemorzsa,  3 evőkanál, liszt, 3 evőkanál kakaó, 3 evőkanál méz, csipet só, 1 sütőpor, 0,3 dl tej, 0.3 dl olaj
Krém: 3 dl tejszín, 10 g zselatin, 3 evőkanál tej, 2 evőkanál méz
Középső csokiréteg: 10 dkg csokoládé, 8 dkg vaj, 2 evőkanál tej, 2 evőkanál olaj
Felső csokiréteg: 8 dkg csokoládé, 5 dkg vaj, 1 evőkanál olaj, 2 evőkanál porcukor, 1 evőkanál víz Tetejére: 5 dkg csokoládé forgács

   A tésztához a tojások sárgáját kikavarjuk a kétféle cukorral majd beledolgozzuk a mézet, a zsemlemorzsát, a kakaót, a lisztet, majd a legvégén az olajat és a tejet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és lazán beleforgatjuk az előbbibe. A masszát elfelezzük és 26 cm-es tortaformában,180 fokon 15-20 perc alatt, két lapot sütünk.
  A krémhez a zselatinra fél dl vizet öntünk és duzzadni hagyjuk, majd felmelegítjük és kissé visszahűtjük.A tejet összevegyítjük a mézzel. A tejszínt kemény habbá verjük és összekeverjük a mézes tejjel és a zselatinnal.3 részre osztjuk (két egyforma középre  és egy kisebb rész a tetejére.)
  A középső  és felső csokiréteghez a hozzávalókat összeolvasztjuk és többször átkeverve kihűtjük, annyira, hogy kenhető legyen.
A tortát összerakjuk és a tetejét megszórjuk  csokoládé forgáccsal.

Tort Kinder Pingui

Ingrediente:

pentru două foi cu cacao: 6 ouă, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 3 linguri pesmet fin, 3 linguri făină, 3 linguri pudră de cacao, 3 linguri miere, un praf de sare,  1 plic praf de copt, 30 ml lapte, 30 ml ulei

pentru cremă: 300 ml frișcă lichidă, 10 g gelatină, 3 linguri lapte, 2 linguri miere

pentru startul de ciocolată din mijloc: 100 g ciocolată amăruie, 80 g unt, 2 linguri lapte, 2 linguri ulei

pentru al doilea strat de ciocolată: 80 g ciocolată amăruie, 50 g unt, 1 lingură ulei, 2 linguri zahăr pudră, 1 lingură apă

pentru ornat: 300-400 ml frișcă licidă.

Prepararea:

1.      Pentru foi se mixează gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat, după care se adaugă mierea, pesmetul, făina amestecată cu cacaua, sarea și praful de copt, apoi uleiul și laptele, iar la final se încorporează albușurile bătute spumă.

2.      Compoziția se împarte în două, se coc două foi într-o formă de tort cu diametrul de 26 cm, timp de 15-20 minute la 180 grade.

3.      Gelatina se hidratează cu 50 ml apă, după care se încălzește până devine fluidă.

4.      Ingredientele celor două straturi de ciocolată se pun în vase separate, se încălzesc la foc moderat până când se omogenizează, după care se iau deoparte, se lasă la răcorit până se îngroașă puțin(ciocolată amăruie, o glazură mai groasă).

5.      Laptele se amestecă cu mierea.

6.      Se bate frișca, la final se tornă treptat amestecul de lapte și miere, iar la final se încorporează gelatina.

7.      Prima foaie se pune în forma de tort, se unge jumătate din cremă, se întinde stratul de ciocolată din mijloc, peste care se întinde crema rămasă. Se așază a doua foaie, peste care se întinde al doilea strat de ciocolată.

8.      Tortul se pune la rece peste noapte. A doua zi se ornează cu frișcă bătută, se decorează după plac. 

 Itt    sütemény formájában is.


Boldog szülinapot Drága férjecském :) 2013. jan. 6.