Hozzávalók: 80 dkg sertés lapocka, 1 zeller gumó, 1 vöröshagyma, 4 dl paradicsomlé, 2 dl tejszín, 2 evőkanál olaj, 1 kávéskanál cukor, só, bors, 2 zellerlevél;
a körethez: 25 dkg cérnametélt, só
Elkészítése: A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd az olajon üvegesre dinszteljük. A húst apró kockákra vágjuk és hozzáadjuk a hagymához , majd erős tűzőn addig sütjük, míg a hús kifehéredik. Sóval és borssal fűszerezzük és beletesszük az apró kockára vágott zellergumót. Kicsit megpirítjuk majd felöntjük a paradicsomlével és puhára pároljuk. Amikor a hús megpuhult és a paradicsomlé elfőtt, megszórjuk a cukorral és hozzáadjuk a tejszínt és az apróra vágott zellerlevelet, majd kiforraljuk. A cérnametéltet enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és köretként tálaljuk az aprópecsenye mellé.
5 megjegyzés:
Köszönöm a mai ebédet, nagyon finom lesz!!!!!!
GUSZTA!!!:-))
Nagyon guszta, mondhatni étvágygerjesztő! Érdekes a cérnametélt hozzá, inkább egy másfajta tésztát tudnék hozzá elképzelni de biztos nagyon finom ezzel is!
Ahogy ránéztem a képre, azt hittem, hogy reszelt sajt van a tálban. Mikor olvasom tovább, kiderül cérna-tészta... Nekem is érdekes ez a párosítás. A hús nagyon csábító és nagyon szaftos! Nyamiiii!
Valóban, érdekes párosítás:) Ez egy régi, Erdélyi étel, így tálalták cérnametélttel.Soha nem ettem előtte cérnametéltet mártással, de meglepően finom volt, selymes. Valószínű, régen házilag készítették a cérnametéltet, és épp az volt kéznél, így azzal tálalták. Gondolom...:)
Nagyon guszta és tetszik ez az étel, nálam a zeller kiemelt helyen szerepel.
Megjegyzés küldése