Tejberizs fagylalt málnaöntettel -Înghețată de orez în lapte

Hozzávalók: 10 dkg apró szemű rizs, 5 dl tej, 4 dkg cukor, 2 dl tejszín, 2 tojás sárgája, 1 vanília rúd; a málnaöntethez: 20 dkg málna, 8 dkg cukor

Elkészítése: A tejhez hozzáadjuk a vanília kikapart magjait meg a rizst és többször  megkeverve puhára főzzük. A tojássárgát elkavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a tejszínt és állandó keverés mellett beleöntjük a rizsbe. Felforraljuk és levesszük a lángról. Fagylaltkészítő gépben krémesre fagyasztjuk vagy ennek hiányában műanyag dobozba rakjuk és félóránként átkavarva lefagyasztjuk. A málnaöntethez a málnát összekeverjük a cukorral meg 1 evőkanál vízzel és forrástól számítva 2-3 percig főzzük. Tálaláskor a fagylaltból gombócokat vájunk és leöntjük a kihűlt málnaöntettel. Friss málnával díszítjük. 

Înghețată de orez în lapte

Ingrediente:  100 g orez, 500 ml lapte 40 g zahăr,  200 ml smântână dulce pentru frișcă,  2 gălbenușuri,  1 linguriță extract de vanilie; pentru sos: 200 g zmeură, 80 g zahăr,  2 linguri zeamă de lămâie, 1 linguriță amidon, 1 lingură apă.

Prepararea: Orezul se fierbe în lapte, amestecând din când în când. Gălbenușurile se mixează cu  zahărul, se adaugă smântâna dulce, după care se toarnă totul în orez și se mai fierbe 2-3 minute la foc mic. Se ia deoparte, se lasă la răcit după care se îngheață în aparat de înghețată, sau în congelator. Pentru sos se amestecă zmeura cu zahărul și zeamă de lămâie,  se fierbe 3-4 minute, după care se adaugă amidonul amestecat cu apa și se îngroașă amestecând încontinuu. La servire se iau cupe din înghețată și se servesc cu sosul rece.