Pudingos tejfeles kocka

A recept megjelent a 2013 áprilisi Erdélyi konyhában Orbán Rozáliától.
Edó is elkészítette.

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 6  tojás, 18 dkg cukor, 0,5 dl olaj,1 dl víz, 1 tasak sütőpor, 2 evőkanál kakaó, csipet só; a krémhez: 8 dl tej, 2 tasak vanília ízű pudingpor, 6  evőkanál cukor
a tetejére: 90 dkg tejföl, 7 evőkanál porcukor, 10 g zselatinpor, kevés kakaó.

Elkészítése: A pudingport a cukorral meg a tejjel megfőzzük, majd teljesen kihűtjük. A tojások sárgáját a cukorral habosra kavarjuk, majd hozzáadjuk az olajat, a vizet, és a sütőporral meg a sóval elkevert lisztet. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszába forgatjuk. A tészta felét egy tepsibe öntjük, a másik feléhez hozzákavarjuk a kakaót, és a fehér tésztára simítjuk, majd a kihűlt pudingot egy teáskanál segítségével helyenként a tetejére rakosgatjuk. 180 fokos sütőben,  40 percig sütjük. A zselatint elkeverjük 2 dl tejfölben, lassú tűzön, kavargatva felmelegítjük, majd a megmaradt a tejfölbe kavarjuk a porcukorral együtt. A tejfölös krémet a  kihűlt süteményre simítjuk, megszórjuk kakaóval, néhány órára hűtőszekrénybe tesszük dermedni, majd szeleteljük.