Hozzávalók: 25 dkg marhahús, 5 szál sárgarépa, 3 szál
petrezselyemgyökér, 1 zellergumó, 1 krumpli, 10 dkg zöldborsó, 2 tojás, 2-3
savanyú uborka, 1 evőkanál mustár, só, bors a majonézhez: 1 tojás sárgája, 1
kávéskanál mustár, 2 dl olaj, só; a díszítéshez: 2 evőkanál majonéz, savanyú
uborka, 1 főtt tojás.
Elkészítése: A marhahúsból meg a
zöldségekből a zöldborsó kivételével húsleves alaplevet főzünk, majd leszűrjük
és hűlni hagyjuk. A zöldborsót enyhén sós vízben roppanósra főzzük. A tojásokat
keményre főzzük, majd héját lepucoljuk. A majonézhez egy főtt tojássárgát
villával összetörünk, hozzáadjuk a nyers tojássárgát, a mustárt meg a sót és
állandó kavarás mellett vékony sugárban hozzáöntjük az olajat. A kihűlt
zöldségeket, a húst, a savanyú uborkát meg a főtt tojásokat kis kockára vágjuk,
az egészet egy nagyobb tálba rakjuk és hozzáadjuk a zöldborsót, a mustárt meg a
majonézt(egy keveset hagyunk a díszítéshez is). Sózzuk, borsozzuk, majd
összekavarjuk. A masszát egy tálaló gyűrű segítségével torta alakúra formázzuk
és vékonyan bevonjuk a megmaradt majonézzel Tetszés szerint díszítjük.
8 megjegyzés:
Fantasztikus ötleteid vannak :)!! Megint csodásat alkottál!!
Újra és újra csodákat alkotsz!
Áldott, Békés Karácsonyt!
Hihetetlenül gyönyörű!!! És hogy miylen ötletes, arról ne is beszéljünk! Csodás! Szép Karácsonyt kívánok neked és családodnak!
Bámulatosan szép és kívánatos!
Az érdekelne, hogy tartja meg a formáját, ha levesszük a tortagyűrűűt, hiszen nincs benne zselatin vagy egyéb fixáló anyag?
Csodásan díszítetted Aleda!!
Bellissima torta,chi sa come era buona. Grazie per esserti iscritta come mia follower che ricambio volentieri.
Írigylésreméltóan kreatív vagy! :)))
Az engem is érdekelne, hogy tartotta meg ilyen szépen a formáját?
Boldog Új Évet Neked!
Köszönöm, BUÉK Mindenkinek!
Fel sem vetődött az a probléma, hogy ne tartaná meg a formáját, hisz a majonéz akár egy ragasztó működött ebben az esetben.
Egy 18 cm-es gyűrűt használtam(kapcsos tortaforma gyűrűje), azt rátettem egy nagy, lapos tányérra és kb. 5-6 cm magasságban egy evőkanál segítségével belenyomkodtam a saláta masszát és tetejét elsimítottam. Ekkor a gyűrűt könnyedén kissé jobbra-balra mozgattam és lassan felhúztam. A saláta ott maradt, egyáltalán nem esett szét. Egy késsel még megigazítottam körben a szélét, hogy teljesen sima felülete legyen és vékonyan bevontam a majonézzel.
Megjegyzés küldése