Krumplis muffin

Hozzávalók 12 db. : 22 dkg főtt krumpli, 20 dkg sajt, 4 tojás, 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál tejföl, só, fehérbors, majoránna

Elkészítése: A megfőtt és kihűlt krumplit nagylyukú reszelőn lereszeljük, megszórjuk a liszttel és összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját az olajjal együtt belekavarjuk a tejfölbe, a fehérjét pedig kemény habbá verjük. A krumplis keveréket megsózzuk, borsózzuk és majoránnával ízesítjük, belekeverjük a tejfölös masszát és végük beleforgatjuk a tojáshabot. Szilikon muffinformákba szétosztjuk és előmelegített sütőben, 25-30 perc alatt megsütjük.