Sárgarépa torta

Hozzávalók a piskótához:  4 tojás, 20 dkg cukor, 15 dkg liszt, 15 dkg sárgarépa, 7,5 dkg dió, 1 dl olaj, 2 dl joghurt, 1 citrom, 1 tasak sütőpor, csipetnyi só; a tortaformához: 1 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt; a krémhez: 10 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 1/2 citrom reszelt héja, 15 dkg tehéntúró; a mázhoz: 15 dkg porcukor, 1/2 citrom leve; a díszítéshez: 2 dl habtejszín, 5 dkg dió

Elkészítése: 
1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apró lyukú reszelőn lereszeljük. A diót ledaráljuk.
2. A tojásokat egy keverőtálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és kézi habverővel addig verjük, míg vastag habkrém lesz belőle. 
3. Hozzáadjuk a sót, a citrom levét és reszelt héját, a joghurtot meg az olajat és összekeverjük.
4. Belekeverjük a sütőporral összevegyített lisztet, majd a sárgarépát meg a diót. 
5. Egy 22-24 cm-es tortaformát kikenünk olajjal, belisztezzük, majd belesimítjuk a masszát és előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük. 
6. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral meg a citromhéjjal, majd kanalanként hozzáadjuk a lecsöpögtetett tehéntúrót. 
7. A kihűlt piskótát lapjában kettőbe vágjuk, az alsó lapot lekenjük a krémmel majd befedjük a másik lappal. 
8. A mázhoz a porcukrot addig kavarjuk 2-3 evőkanál citromlével, míg teljesen sima, sűrűn folyós, fényes máz lesz. 
9. A citrommázat a torta tetejére öntjük és késsel elsimítjuk rajta. 
10. A habtejszínt felverjük.  A  torta oldalát vékonyan bekenjük egy kevés tejszínhabbal és megszórjuk a darált dióval. Csillagcsőves habzsákkal a tortára körbe tejszínrózsákat