Mákos galuska

Hozzávalók 4 személyre: 4 tojás, 5 evőkanál cukor, 8 evőkanál gríz, 4 evőkanál liszt, 1 tasak vaníliás cukor, 1 liter tej, 4 dkg vaj, 10 dkg darált mák, csipetnyi só, porcukor. 

Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikavarjuk a kétféle cukorral, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipetnyi sóval, majd a két masszát könnyedén összeforgatjuk és belekavarjuk a grízt meg a lisztet. A tejet  ½  l vízzel főni tesszük, mikor forr a lángot takarékra állítjuk és evőkanállal, adagonként 5-6 galuskát szaggatunk a tejbe.  1-2 percig főzzük mindkét oldalukon, majd szűrőkanállal kiszedjük, lecsöpögtetjük, darált mákba forgatjuk és vajjal jól kikent, tűzálló tálba vagy tepsibe rakjuk. Forró sütőben 10 perc alatt összemelegítjük. Tálaláskor megszórjuk porcukorral.