Csokoládés málnás chia puding

Hozzávalók 3 személyre: 2 dl tej, 1 dl tejszín, 5 dkg 50 %-os kakaótartalmú csokoládé, 2 evőkanál cukor, 4 evőkanál chia mag, 20 dkg málna, 1 teáskanál étkezési keményítő, 1 evőkanál citromlé.

Elkészítése: A tejet a tejszínnel, 1 evőkanál cukorral és az összetördelt csokoládéval addig melegítjük, míg a csokoládé elolvad, majd félrehúzzuk és teljesen kihűtjük. Ha kihűlt, belekavarjuk a chia magot és 4-5 órára hűtőbe tesszük. Pár szem málnát félretesszük a tálaláshoz, a többit egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, a megmaradt cukrot és felforraljuk. A keményítőt elkavarjuk 0,5 dl vízzel és besűrítjük vele a málnát. Ha kihűlt, a poharak aljára kanalazzuk, rátesszük a pudingot és a félretett málnával tálaljuk.