Hozzávalók:
a piskótához: 8 tojás, 16 evőkanál cukor 16
evőkanál liszt 8 evőkanál víz;
a krémhez: 25 dkg porcukor, 25 dkg vaj, 2,5
dl tejszín, 3 evőkanál liszt, 25 dkg szeder(fagyasztott is jó)
Elkészítése:
A tojásfehérjét felverjük
8 evőkanál cukorral, a tojássárgáját pedig kikavarjuk 8 evőkanál cukorral és 8
evőkanál vízzel, a kettőt óvatosan összekeverjük és
hozzáadjuk a lisztet. Az így nyert piskótamasszát kikent és belisztezett, kerek
tortaformába öntjük és 30-40 percig, 180 fokon sütjük. Miután kihűlt három
lapba vágjuk.
A krémhez a lisztet összekeverjük a tejszínnel és
sűrűsödésig főzzük. A vajat kikavarjuk a porcukorral, kanalanként hozzáadjuk a
kissé kihűlt lisztes krémet. 2-3 evőkanál fehér krémet félreteszünk, a többihez hozzákeverjük
a lecsöpögtetett szedret.
A tortát megtöltjük a szedres krémmel, kívül pedig
bevonjuk a félretett fehér krémmel. Pár szem szederrel díszítjük.
Tort cu mure
Ingrediente:
pentru blat: 8 ouă, 16 linguri zahăr, 16 linguri făină, 8 linguri apă;
pentru cremă: 250 g zahăr pudră, 250 g unt, 250 ml frișcă, 3 linguri făină, 250
g mure proaspete sau congelate
Prepararea: Albușurile se bat spumă cu 8 linguri zahăr, gălbenușurile se
bat spumă cu 8 linguri zahăr și 8 linguri apă. Spuma de albuș cu spuma de
gălbenuș se amestecă ușor, se adaugă făină. Compoziția obținută se pune
într-o formă rotundă, unsă și tapetată
cu făină. Se coace 30-40 minute în cuptor încălzit la 180 grade. După ce s-a
răcit se taie în trei foi. Pentru cremă, frișca se amestecă cu făină şi se
fierbe, să fie un sos alb gros. Untul se bate spumă cu zahărul, se adaugă sosul răcit şi se omogenizează. Se pun deoparte 2-3 linguri de cremă, la
restul se adaugă murele stoarse de zeamă (câteva boabe se pun si pentru decorat)
şi se amestecă cu crema. Se umple tortul cu cremă, deasupra și pe margini se unge cu crema albă, se decorează cu mure.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése