Szedres torta - Tort cu mure

Hozzávalók: 

a piskótához: 8 tojás, 16 evőkanál cukor 16 evőkanál liszt 8 evőkanál víz;

a krémhez: 25 dkg porcukor, 25 dkg vaj, 2,5 dl tejszín, 3 evőkanál liszt, 25 dkg szeder(fagyasztott is jó)

Elkészítése: 

A tojásfehérjét  felverjük 8 evőkanál cukorral, a tojássárgáját pedig kikavarjuk 8 evőkanál cukorral és 8 evőkanál vízzel, a kettőt óvatosan összekeverjük és hozzáadjuk a lisztet. Az így nyert piskótamasszát kikent és belisztezett, kerek tortaformába öntjük és 30-40 percig, 180 fokon sütjük. Miután kihűlt három lapba vágjuk. 

A krémhez a lisztet összekeverjük a  tejszínnel és sűrűsödésig főzzük. A vajat kikavarjuk a porcukorral, kanalanként hozzáadjuk a kissé kihűlt lisztes krémet. 2-3 evőkanál fehér krémet félreteszünk, a többihez hozzákeverjük a lecsöpögtetett szedret. 

A tortát megtöltjük a szedres krémmel, kívül pedig bevonjuk a félretett fehér krémmel. Pár szem szederrel díszítjük. 

Tort cu mure

Ingrediente:

pentru blat: 8 ouă, 16 linguri zahăr, 16 linguri făină, 8 linguri apă; 

pentru cremă: 250 g zahăr pudră, 250 g unt, 250 ml frișcă, 3 linguri făină, 250 g mure proaspete sau congelate

Prepararea: Albușurile se bat spumă cu 8 linguri zahăr, gălbenușurile se bat spumă cu 8 linguri zahăr și 8 linguri apă. Spuma de albuș cu spuma de gălbenuș se amestecă ușor, se adaugă făină. Compoziția obținută se pune într-o formă rotundă, unsă și  tapetată cu făină. Se coace 30-40 minute în cuptor încălzit la 180 grade. După ce s-a răcit se taie în trei foi. Pentru cremă, frișca se amestecă cu făină şi se fierbe, să fie un sos alb gros. Untul se bate spumă  cu zahărul, se adaugă sosul răcit şi se omogenizează. Se pun deoparte 2-3 linguri de cremă, la restul se adaugă murele stoarse de zeamă (câteva boabe se pun si pentru decorat) şi se amestecă cu crema. Se umple tortul cu cremă, deasupra și pe margini se unge cu crema albă, se decorează cu mure.