Fehércsokoládés gránátalmás torta -Tort cu ciocolată albă și rodie

Hozzávalók 20 cm-es tortaformához: 

a piskótához: 3 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt; 

a krémhez: 20 dkg mascarpone, 2 evőkanál porcukor, 1 evőkanál citromlé, 15 dkg fehércsokoládé, 2 dl tejszín; 

továbbá: 1 gránátalma, 1 tasak piros tortazselé, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál citromlé, 1 teáskanál vanília eszencia. 

Elkészítése: 

1. A tojásokat tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és kézi habverővel vastag krémhabbá verjük, majd beleforgatjuk a lisztet. Kivajazott, belisztezett tortaformában, 180 fokon, 15-18 percig sütjük. 

2. A formát fóliával kibéleljük és beletesszük a piskótalapot. A vaníliaeszenciát 2-3 evőkanál vízben elkeverjük és meglocsoljuk vele a piskótát. 

3. A fehércsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, egy részét sütőpapíron vékonyan elkenjük és dermedni hagyjuk, majd kissé felmelegített  kiszúróval szívecskéket szaggatunk. A megmaradt csokoládét visszaolvasztjuk. 

4. A mascarponet kikavarjuk a porcukorral és a citromlével, majd beledolgozzuk a fehércsokoládét(ne legyen forró) és végül a felvert tejszínhabot. 

5. A krémet a piskótára simítjuk. A tortát 1 órára hűtőbe tesszük. 

6. A gránátalma magjait kiverjük a gyümölcsből, meglocsoljuk a citromlével. A tortazselé port összekeverjük a cukorral, felöntjük 2 dl vízzel és lassú tűzön felforraljuk.  

7. Belekavarjuk a gránátalmamagokat a levével együtt és tovább melegítjük, míg a zselé cseppfolyós lesz, majd rátöltjük a krémre és azonnal elsimítjuk. 

8. 1-2 óráig dermedni hagyjuk, majd a fehércsokoládé szívecskékkel díszítjük. 

Tort cu ciocolată albă și rodie

Ingrediente (pentru o formă de tort de 20 cm):
Blat: 3 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri făină.
Cremă: 200 g mascarpone, 2 linguri zahăr pudră, 1 lingură zeamă de lămâie, 150 g ciocolată albă, 200 ml smântână pentru frișcă.
Decor: 1 rodie, 1 plic tort gelee roșu, 1 lingură zahăr, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 linguriță esență de vanilie.

Prepararea:
Se bat ouăle cu zahărul până se obține o spumă densă, apoi se încorporează făina. Compoziția se toarnă într-o formă de tort unsă și tapetată și se coace la 180°C timp de 15-18 minute. Se lasă blatul la răcit, apoi se așază într-o formă tapetată cu folie. Se amestecă esența de vanilie cu 2-3 linguri de apă și se stropește blatul.

Ciocolata albă se topește pe baie de aburi. O parte se întinde subțire pe hârtie de copt și se lasă să se întărească, apoi, cu o formă ușor încălzită, se decupează inimioare. Restul ciocolatei se păstrează topită.

Mascarponele se amestecă cu zahărul pudră și zeama de lămâie, apoi se adaugă ciocolata topită (răcită la temperatura camerei). Se încorporează frișca bătută și crema se întinde peste blat. Tortul se dă la rece pentru 1 oră.

Semințele de rodie se scot și se amestecă cu zeama de lămâie. Tort gelee-ul se combină cu zahărul, se diluează în 200 ml apă și se fierbe la foc mic. Se adaugă rodia cu sucul ei și se mai încălzește până gelatina devine lichidă. Se toarnă imediat peste cremă și se nivelează.

Se lasă la rece 1-2 ore, apoi se decorează cu inimioarele din ciocolată albă.