Hozzávalók 2 személyre: 30
dkg csirkemell, 6 dkg kemény sajt, 4 szelet Pármai sonka, só, fehérbors,
chilipehely, szárított bazsalikom, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál olaj; a körethez:
5 dkg cous-cous, 1,2 dl forró zöldség alaplé, 10 dkg mexikói zöldségkeverék, 1 kis hagyma,
1teáskanál vaj.
Elkészítése:
1. A húst 4 szeletre
vágjuk, kiklopfoljuk.
2. Megszórjuk sóval,
borssal, chilipehellyel és szárított bazsalikommal.
3. A sajtot csíkokra
vágjuk, majd a húsba tekerjük.
4. A hústekercseket 1-1
szelet sonkába tekerjük.
5. A vajat az olajjal
felforrósítjuk, a tekercseket körbesütjük. Meleg tányérra szedjük, lefedjük és
5 percig meleg helyen tartjuk.
6. A cous-coust leöntjük a
forró zöldségalaplével. A mexikói keveréket sós vízben megfőzzük, majd
leszűrjük. A felaprított hagymát a vajon megpároljuk, majd összekeverjük a
cous-cousszal és a mexikói keverékkel.
Rulouri de pui cu
cașcaval
Ingrediente pentru 4 persoane: 300 g piept de pui, 60 g cașcaval tare, 4
felii șuncă de parma, sare, piper alb, fulgi chili, busuioc uscat, 1 lingură
unt, 1 lingură ulei; pentru garnitură: 50 g cous-cous, 120 ml supă de legume,
100 g amestec mexican de legume, 1 ceapă mică, 1 linguriță unt.
Prepararea: Se prepară garnitura întâi. Se toarnă supa de
legume fierbinte peste cous-cous, se acoperă și se lasă deoparte 10 minute.
Amestecul mexican se fierbe în apă cu sare, se strecoară. Ceapa mărunțită se
înăbușă în unt, se adaugă amestecul mexican și cous-cousul și se amestecă.
Pieptul de pui se taie în 4 felii, se bat ușor cu ciocanul de bucătărie. Se
asezonează cu sare, piper, fulgi chili și busuioc. Cașcavalul se taie în 4
fâșii, se așază pe capetele feliilor de carne și se rulează, apoi se înfășoară
fiecare în feliile de șuncă. Untul și uleiul se încing într-o tigaie și se
prăjesc rulourile. Se scot pe o farfurie caldă, se acoperă și se țin la cald 5
minute. Înainte de servire se taie în două și se servesc cu salata de
cous-cous.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése