Hozzávalók 6 személyre: 6 nagyobb csirkecomb, 1-1 teáskanál a következő
fűszerekből: fokhagymapor, fehérbors, fűszerpaprika és só, 1 dl olívaolaj, 1
csokor kakukkfű, 1 brokkoli, 30 dkg sárgarépa, 1 nagy piros paprika, 40 dkg
csiperkegomba, 1 póréhagyma, szódabikarbóna, só.
Elkészítése:
1.
A fűszereket összekeverjük, a combokra szórjuk, rátöltjük
az olaj felét, rászórunk a kakukkfű felét és összekavarjuk. 1-2 órára lefedve
állni hagyjuk.
2.
A zöldségeket megtisztítjuk, levágjuk a szárvégeket, megmossuk.A
brokkolit sós, szódabikarbónás fővő vízbe tesszük, 2 perc után leszűrjük, hideg
vízzel leöblítjük.
3.
A póréhagymát meg a sárgarépát srégen szeletekre, a
gombát félbe, a paprikát nagyobb kockákra vágjuk.
4.
A zöldségeket egy tálba tesszük, rátöltjük a megmaradt
olajat, rászorjuk a megmaradt kakukkfűvet és enyhén megsózzuk, majd
összekavarjuk.
5.
Ráhelyezzük a combokat, alátöltünk 2,5 dl vizet és
sütőpapírral lefedjük.
6.
Közepesen forró sütőben, 45-50 percig pároljuk, az utolsó
20 percben leszedjük a sütőpapírt. Azonnal tálaljuk.
Pulpe de pui cu legume
la tavă
Ingrediente pentru
6 persoane: 6 pulpe de pui mai mari, amestec de condimente din următoarele: 1
linguriță praf de usturoi, 1 linguriță piper alb, 1 linguriță boia dulce și 1
linguriță sare, 100 ml ulei de măsline, 2-3 fire cimbrișor, 1 broccoli, 300 g
morcovi, 1 ardei roșu, 400 g ciuperci Champignons, 1 praz, bicarbonat de sodiu,
sare.
Prepararea: Se amestecă condimentele și se asezonează
pulpele de pui, se toarnă jumătate din cantitatea de ulei, se adaugă frunzele
de pe 1 fir de cimbrișor și se amestecă. Se acoperă cu folie alimentară și se
se lasă deoparte 1-2 ore. Legumele se curăță, se spală, morcovii și prazul se
taie în rondele de 2-3 cm, ciupercile se taie în două, iar ardeiul în bucăți de
2-3 cm. Broccoliul se rupe în bucăți mai mici și se fierbe 2-3 minute în apă cu
sare și puțin bicarbonat de sodiu. Se pun toate legumele în tavă, se asezonează
cu sare, cimbrișor, se toarnă uleiul rămas și se amestecă. Se așază deasupra
pulpele de pui, se toarnă puțină apă și se acoperă cu hârtie de copt. Se
introduce în cuptorul preîncălzit pentru 45-50 minute, în ultimele 20 de minute
se scoate hârtia pentru a se rumeni pulpele.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése