Töltött pulykamellrolád - Ruladă de curcan cu brânză Cheddar

Hozzávalók 6 személyre: 80 dkg pulykamell, 35 dkg füstölt sonka, 15 dkg cheddar sajt, só, fehérbors, fokhagymapor, olaj. 

Elkészítése: 

1. A húst szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk.

2. Dupla réteg fóliát olajjal lekenünk,  téglalap alakban kirakjuk a húst, megszórjuk sóval, borssal meg fokhagymaporral

3. A sonkát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük. 

4. A hús 1/3- részére leterítjük a sonkát, középre halmozzuk a sajtot.

5. A fólia segítségével, a sonkás résztől kezdve feltekerjük a húst, minden tekerést kézzel lenyomunk.

6. A hústekercset végül a fóliába csavarjuk, a végeknél a fóliát megcsavarjuk és aládugjuk. 

7. Sütőpapírba tekerjük, kevés vizet öntünk alája és forró sütőben 35-40 percig pároljuk. 

8. Kicsit hűlni hagyjuk, majd szeletekre vágva tálaljuk. 

A körethez a megszokott krumplipürét rukkolával gazdagítottam, melyet kevés vajon megfuttattam, majd a forró, kikavart krumplipüréhez kavartam. Tálaláskor  kevés tökmagolajat olajat csöpögtettem rá és megszórtam csilipehellyel.

Akár az ünnepi vacsora főétele is lehetne. 

Ruladă de curcan cu brânză Cheddar

Ingrediente (pentru 6 persoane): 800 g piept de curcan, 350 g șuncă afumată, 150 g brânză Cheddar, sare, piper alb, pudră de usturoi, ulei.

Prepararea:

1.      Pieptul de curcan se taie felii, se bat cu ciocanul de bucătărie, se asezonează cu sare, piper și pudră de usturoi.

2.      Se pun 2 rânduri de folie alimentară pe masă, se unge cu ulei, se așază feliile de carne una lângă cealaltă, astfel încât să formeze o foaie dreptunghiulară.

3.      Șunca de taie felii subțiri, brânza Cheddar se dă pe răzătoarea cu găuri mici.

4.      Carnea se acoperă cu feliile de șuncă  pe 1/3-a parte, peste șuncă se pune brânza Cheddar. 

5.      Cu ajutorul foliei se rulează foaia de carne, din partea acoperită cu șuncă și brânză.

6.      Rulada se înfășoară în folie, se strânge la capete.

7.      Se înfășoară totul în hârtie de copt, se pune într-o tavă, se toarnă puțină apă și se coace 35-40 minute la 180 grade.

8.       Se lasă la răcit, după care se feliază și se reîncălzește la servire.