Hozzávalók 12
db.-hoz:
20 dkg liszt, 12 dkg cukor, 10 dkg vaj, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 2
evőkanál tej, 1 tasak vaníliás cukor, 1
teáskanál reszelt citromhéj, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só, 6 dkg
csokoládécsepp, 5 dl tejszín, 4 evőkanál porcukor, 10 dkg mascarpone, szórócukor,
zöld ételszínezék.
Elkészítése: A
vajat felolvasztjuk, 10 percig szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk. A lisztet
összekeverjük a sóval meg a sütőporral. A tojásokat, a kétféle cukrot, az olvasztott
vajat, a tejfölt, a tejet meg a reszelt citromhéjat egy tálba tesszük, kézi
mixerrel 1 percig verjük, majd beleszórjuk a lisztet és összekavarjuk. A végén
beleforgatjuk a csokoládécseppeket. A masszát muffinpappírral bélelt formákban
szétosztjuk és 180 fokon, 20 percig sütjük. A hideg tejszínt kézi mixerrel
verjük, mikor habosodni kezd beleszórjuk az átszitált porcukrot, a végén pedig
tovább verve hozzáadjuk a szobahőmérsékletű mascarponet. A krémet zöldre
színezzük, csillagcsöves habzsákba kanalazzuk, majd a mufiinok tetejére nyomjuk
fenyőfa alakban, végül pedig megszórjuk színes szórocukorral.
Brioșe brad de crăciun
Ingrediente(pentru 12
bucăți):
pentru brioșe: 200 g
făină, 120 g zahăr 100 g unt, 2 ouă, 2 linguri smântână, 2 linguri lapte, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță coajă rasă de lămâie, 1 linguriță
praf de copt, un praf de sare, 60 g pastile de ciocolată;
pentru cremă: 500 ml frișcă 4 linguri zahăr 100 g
mascarpone, colorant verde, drajeuri colorate.
Prepararea: Untul se topește, se lasă 10 minute la temperatura camerei.
Făina se cerne împreună cu praful de copt și sarea. Ouăle, zahărul și zahărul
vanilat, untul topit, smântâna și laptele se pun toate într-un castron și se
bat 1 minut cu mixerul de mână, apoi se adaugă făina și coaja de lămâie și se
amestecă. La final se încorporează pastilele de ciocolată. Compoziția se
împarte în forme de brioșe, tapetate cu hârtie și se coc 20 minute la 180
grade. Frișca se bate cu mixerul de mână, când începe să se îngroașe se adaugă
treptat zahărul pudră cernut și mascarponele păstrat în
prealabil la temperatura camerei. Crema
se colorează în verde, se pune în sac de ornat și se șprițează pe brioșe în
formă de brad, după care se presară cu drajeuri.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése