Pöttyös mákos

Hozzávalók:

a tésztához: 30 dkg liszt, 15 dkg margarin, 12 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, 1 evőkanál tejföl, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só, 4 evőkanál baracklekvár;

a töltelékhez: 4 tojás fehérje, 15 dkg cukor, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 18 dkg őrölt mák, 2 evőkanál étkezési keményítő;

a glazúrhoz:  10 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál olaj.

Elkészítése:

1.      A margarint elmorzsoljuk a lisztben, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgát, a tejfölt, a citromhéjat, a sütőport meg a sót.

2.      Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, majd három egyenlő részre osztjuk. Egy 25x30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral.

3.      Az egyik tésztaadagot kinyújtjuk, a tepsibe tesszük, lekenjük a lekvárral, majd a második tésztaadagból 10-11 rúdat sordrunk és a lekvárra helyezzük.

4.      A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a citromhéjjal és a keményítővel összevegyített mákot. A tölteléket az alapra simítjuk.

5.      A megmaradt tésztát kinyújtjuk, a töltelékre helyezzük és villával megszúrkáljuk. 180 fokon, 20-25 percig sütjük.

6.      Ha kihűlt rásimítjuk a felolvasztott és olajjal elkevert csokoládét. 2-3 óra múlva szeleteljük.