Céklás kuglóf - Guguluf cu sfeclă

Ezt a süteményt bizony azok is fogják szeretni, akik amúgy a céklát nem igen kedvelik, hisz a végeredményben egyáltalán nem érzik, hogy lenne benne, a kuglóf szerkezete pedig nagyon puha lesz tőle.

Hozzávalók: 3 tojás, 25 dkg cukor, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 1 evőkanál citromlé, 1 teáskanál vanília kivonat, 25 dkg liszt, 5 dkg kakaó, 20 dkg nyers cékla, 1 dl olaj,  1 dl tej, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 5 dkg porcukor, vaj és liszt a formához.

Elkészítése:

1.  A céklát megpucoljuk, kislyukú reszelőn lereszeljük. 
2.  A kuglófformát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel, a céklát szűrőben lecsöpögtetjük. 
3. A tojásokat a cukorral kézi mixerrel habosra keverjük. 
4. Hozzáadjuk a citromhéjat, a vanília kivonatot, a citromlével felhabzott szódabikarbónát meg az olajat.

1.  A lisztet összekeverjük a kakaóval meg a sütőporral, majd a tojáskrémbe forgatjuk.
2.   A végén beledolgozzuk a céklát meg a tejet.
3. A masszát a formába öntjük, 175 fokon, 35-40 percig sütjük. Sütés után 2-3 percig állni hagyjuk, majd rácsra borítjuk.
4. A porcukrot kikavarjuk pár csepp céklalével, papírtölcsérbe töltjük, majd rácsurgatjuk a kuglófra. 1 órát szikkadni hagyjuk, majd tálaljuk.

 Prăjitura de mai jos va fi îndrăgită și de cei care nu au sfecla printre preferințele culinare, deoarece ea nu se poate distinge în gustul final. Guguluful primește o consistență pufoasă și aerată, tocmai datorită acestui ingredient.

Guguluf cu sfeclă

Ingrediente: 3 ouă, 250 g zahăr, 1 linguriță coajă rasă de lămâie, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 linguriță extract de vanilie, 250 g făină, 50 g pudră de cacao, 200 g sfeclă crudă, 100 ml ulei, 100 ml lapte, 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 50 g zahăr pudră, unt și făină pentru uns forma.

Prepararea:

1.      Sfecla se  curățată de coajă, se dă pe răzătoarea cu găuri mici.

2.      Forma de guguluf se unge cu unt și se presară cu făină. Sfecla se pune la scurs în strecurătoare.

3.      Se bat ouăle întregi cu zahărul, până se obține o spumă densă.

4.      Se adaugă coaja de lămâie, extractul de vanilie, bicarbonatul  de sodiu stins cu zeama de lămâie și uleiul.

5.      Făina se amestecă cu cacaua și praful de copt, se încorporează în crema de ouă.

6.      La final se adaugă sfecla scursă și laptele.

7.      Compoziția se toarnă în forma de guguluf, se coace 35-40 minute la 175 grade.

8.      Se amestecă zahărul pudră cu câteva picături de zeamă de sfeclă, se toarnă în cornet de hârtie și se ornează guguluful. Se feliază după 1 oră.