Fonott csirkemell - Piept de pui împletit

Hozzávalók 4 személyre: 4 fél csirkemell, 12 szelet bacon, 80 dkg főtt krumpli, 10 dkg prézli(zsemlemorzsa), 40 dkg reszelt parmezán, só, bors, fűszerpaprika, fokhagymapor, 4 cikk fokhagyma, 3-4 ég rozmaring, olívaolaj.

Elkészítése:

1.      A fél csirkemelleket hosszában, három csíkra bevágjuk, majd a csíkok végét újból bevágjuk úgy, hogy utána ki tudjuk  teríteni.  A húst sózzuk, borsózzuk.

2.      A csíkokat befedjük a baconszeletekkel, majd összefonjuk, a végét fogpiszkálóval összetűzzük.

3.      A tepsit meglocsoljuk olajjal, rászórjuk a szeletekre vágott fokhagymát, ráfektetjük a fonatokat, megszórjuk borssal és fűszerpaprikával. Tetejükre helyezzük a rozmaring ágakat. Forró sütőben, 25-30 percig sütjük.

4.      A krumplit meghámozzuk, 5-6 mm vastag szeletekre vágjuk, meglocsoljuk olajjal. A prézlit összekeverjük a parmezánnal, kevés sóval, fűszerpaprikával meg fokhagymaporral.

5.      A krumplikarikákat a prézlis keverékbe mártjuk, majd sütőpapírral bélelt, olajjal meglocsolt tepsibe, kissé egymásra fektetjük. Tetejét is meglocsoljuk kevés olajjal.

6.      Forró sütőben, 30-35 percig sütjük.

Piept de pui împletit           

Ingrediente pentru 4 persoane: 

4 jumătăți piept de pui, 12 felii bacon, 800 g cartofi fierți, 100 g pesmet, 40 g parmezan ras, sare, piper, boia, pudră de usturoi, 4 căței de usturoi, 3-4 crenguțe de rozmarin, ulei de măsline.

Prepararea: 

1.      Jumătățile de piept se taie fiecare în trei fâșii, capetele mai groase se taie din nou astfel încât la final să fie trei fâșii subțiri, aproxitiv de aceeași lungime. Se asezonează cu sare și piper.

2.      Fâșiile de carne se acoperă fiecare cu câte o felie de bacon, se împletesc câte trei , se prind la capete cu scobitori.

3.      Se unge cu ulei o tavă termorezistentă, se așază îmlpetiturile, se pune lâgă usturoiul și crenguțele de rozmarin, se presară deasupra cu puțin piper și boia. Se introduce în cuptorul fierbinte pentru 25-30 minute..

4.  Cartofii fierți se curăță, se taie în rondele de 5-6, se stropesc cu ulei. Pesmetul se amestecă cu parmezanul, se asezonează cu sare, boia și pudră de usturoi.

5.      Rondelele de cartofi se dau prin amestecul de pesmet, se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se stropesc deasupra cu puțin ulei. 

6.   Se coace în cuptorul fierbinte 30-35 minute, sau până când se rumenesc.