Hozzávalók: 1 kg
csont nélküli felső csirkecomb, 50 dkg
csirkemell, 2 evőkanál só, 1 evőkanál füstölt fűszerpaprika, 1 evőkanál
fokhagymapor, 1 evőkanál bors, 1 evőkanál csirke fűszerkeverék, kevés őrölt
koriandermag, 3-4 evőkanál olaj.
Elkészítése:
1. A csirkecombokat és a csirkemellet megtisztítjuk
az esetleges inaktól, majd kockákra vágjuk.
2. A fűszereket összekeverjük a sóval meg az
olajjal.
3. A fűszerkeveréket a húsra öntjük, alaposan
összekavarjuk, lefedjük, 12 órát hűtőben pihentetjük
4. 2-3 réteg sütőfóliát egymásra terítünk,
egyik felére halmozzuk a húst.
5. A húst rúddá formázzuk, belecsavarjuk a
fóliába, két végén a fóliát addig tekerjük, míg a hús összetömörül, a végeket
megkötjük.
6. A rudat sütőpapírba csomagoljuk, tepsibe
helyezzük, aláöntünk fél l vizet, majd 160 fokon, 1,5 órát sütjük. A sütőben
hagyjuk kihűlni.
Șuncă de pui
Ingrediente: 1 kg
pulpe superioare de pui, 500 g piept de pui, 2 linguri sare, 1 lingură boia de
ardei afumat, 1 lingură usturoi granulat, 1 lingură piper, 1 lingură amestec de
condimente pentru pui, ¼ linguriță coriandru măcinat, 3-4 linguri ulei.
Prepararea:
1. Pieptul și pulpele de pui se curăță de
tendoane, se taie cubulețe.
2. Condimentele se amestecă cu uleiul.
3. Se adaugă amestecul de condimente la
carne, se amestecă bine, se acoperă cu folie și se pune la rece peste noapte.
4. A doua zi se pune carnea peste 2-3 rânduri
de folie alimentară.
5. Se rulează, se strânge și se leagă la capete.
6. Se împachetează în hârtie de copt, se
toarnă 300-400 ml apă, se introduce în cuptor la 160 grade, pentru 1,5
ore. Se lasă la răcit în cuptor.
3 megjegyzés:
Kedves Aleda!
Nagyon tetszenek a receptjeid.
Most egy technikai kérdést szeretnék feltenni.
Honnan szerzel olyan fóliát, amit sütőbe is bemersz tenni?
Áldott Húsvétot kívánok!
Köszönettel.
Katalin
Kedves Katalin, köszönöm a visszajelzést!
Ezt a fóliát használom, kicsit vastagabb mint a bolti, kisebb kiszerelésű fólia, de ez sem kimondottan termorezistens, viszont nagyon jól működik, ha alúfóliába is van utána csomagolva a hústekercs.
https://www.emag.ro/folie-stretch-alimentara-nnb-30-cm-x-300-m-5948552000824/pd/D51YK2BBM/?cmpid=87057&gclid=CjwKCAjwhOD0BRAQEiwAK7JHmIapePPwhrQpNHIJ-VPRFaqPu6LlzjIds5U6zGfdLfKTKUyn__5MkhoCXUYQAvD_BwE
Üdvözlöm!
Adél.
Megjegyzés küldése