Spenótos rántottával töltött csirkemell - Ruladă de pui cu papară și spanac

Hozzávalók 4 személyre: 1 egész csirkemell, 15 dkg bébispenót, 2 tojás, 0,5 dl tejszín, 2 cikk fokhagyma, 3 dkg vaj, 10 dkg szeletelt bacon, só, bors.

Elkészítése: A baconszeleteket frissentartó fóliára, egymás mellé sorakoztatjuk.  A csirkemellet szeletekre vágjuk, klopfoljuk, majd téglalap alakban a baconra tesszük, sózzuk borsózzuk. Az apróra vágott fokhagymát megfuttatjuk a vajon, rádobjuk a megmosott spenótot, megfonnyasztjuk, majd ráöntjük a tejszínnel és csipetnyi sóval felvert tojásokat. Állandóan kavarva addig sütjük, míg már nem folyós, de még nem sült át teljesen, majd a csirkemell ¾ részére simítjuk. A csirkemellet szorosan feltekerjük, majd visszahúzzuk a bacon szélére és belecsavarjuk. Az így kapott rudat beletekerjük a fóliába, a két végét ellentétes irányba megcsavarjuk, majd sütőpapírba csomagoljuk. Tepsibe helyezzük, aláöntünk 5 dl vizet és forró sütőben, 40 percig pároljuk. 15-20 percig állni hagyjuk, majd szeletekre vágjuk és tetszés szerinti körettel tálaljuk

Ruladă de pui cu papară și spanac             

Ingrediente pentru 4 persoane: 600 g piept sau pulpe de pui dezosate, 150 g spanac proaspăt, 3 ouă, 50 ml smântână lichidă de gătit,  2 căței de usturoi,  30 g unt, 100 g bacon feliat, sare, piper.

Prepararea:  Feliile de bacon se așază una lângă cealaltă pe hârtie de copt, alcătuind o formă dreptunghiulară. Carnea de pui se taie felii, se bate ușor cu ciocanul de bucătărie, se asezonează cu sare și piper și se așază peste feliile de bacon. Usturoiul mărunțit se trage la tigaie unt, se adaugă spanacul spălat și scurs, se înăbușă până când scade. Ouăle se bat cu smântâna lichidă și un praf de sare, se toarnă peste spanac și se prăjește amestecând încontinuu doar până când începe să se lege papara(se lasă moale). Se întinde peste carne(se lasă goală 3-4 cm pe latura mai lungă) și se rulează doar carnea începând de la latura cu papară spre cea goală, apoi se înfășoară în feliile de bacon, iar la urmă în hârtia de copt. Se îndeasă hârtia pe margini, se așază într-o tavă, se toarnă puțină apă dedesubt și se introduce în cuptorul fierbinte pentru 40 minute. După coacere se lasă la odihnit 20-30 minute, apoi se feliază și se servește cu piure de cartofi.