Hozzávalók 4 személyre: 1
l víz. 30 dkg kukoricaliszt. 10 dkg vaj. 1 teáskanál só. 25-30 dkg főtt csülökhús.
10 dkg reszelt sajt, olaj.
Elkészítése: A vizet a vaj
felével meg a sóval főni tesszük, mikor felforrt beleszórjuk a kukoricalisztet,
állandó kavarással 15-20 percig főzzük. Félrevesszük, hűlni hagyjuk. A csülköt
kisebb darabokra vágjuk. A kihűlt puliszkából gombócnyi adagokat veszünk, olajos tenyérben ellapítjuk, közepére 1-1
darab csülökhúst teszünk, majd gombócokká formázzuk. Vajjal kikent tepsibe
tesszük, ráöntjük a megmaradt olvasztott vajat, rászórjuk a sajtot és a
megmaradt csülökhúst. Forró sütőben 10-15 percig sütjük.
Gomboți de mămăligă
cu ciolan afumat
Ingrediente pentru
4 persoane: 1 l apă, 300 g făină de
mălai, 100 g unt, 1 linguriță sare, 250-300 g ciolan afumat fiert, 100 g
cașcaval ras, ulei.
Prepararea: Se pune apa la fiert, se adaugă jumătate din
cantitatea de unt și sarea, când clocotește se adaugă făina de mălai în ploaie,
amestecând energic cu lingura de lemn. Se fierbe 15-20 minute, după care se ia
deoparte și se lasă la răcit. Ciolanul se taie în bucăți mai mici. Se ia cu
lingura din mămăligă, se aplatizează în palma unsă cu puțin ulei, se pune în
mijloc câte o bucată de ciolan și se dă forma rotundă. Gomboții se pun într-o
tavă termorezistentă unsă cu unt, se toarnă deasupra untul rămas, se presară
cașcavalul ras și carnea de ciolan mărunțită. Se introduce în cuptorul
fierbinte pentru 10-15 minute.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése