Frozen kocka - Prăjitura Frozen

   

Hozzávalók 22*22 cm-es tepsihez:

a piskótához: 3 kisebb tojás, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt; 

a krémhez: 1 tasak vanília ízű pudingpor, 4 dl tej, 3 dl görög joghurt, 2 dl habtejszín, ½  citrom leve, 10 g zselatin, 12+4 dkg cukor, kék ételfesték, 1 tasak színtelen tortazselé.

Elkészítése: 

 A tojásfehérjét a cukorral felverjük, majd belekavarjuk a tojássárgáját meg a lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, 180 fokon, 20 percig sütjük.

A pudingport összekeverjük 12 dkg cukorral meg a tejjel,  megfőzzük, fóliával letakarjuk és hűlni hagyjuk. A zselatint 2 evőkanál vízben feloldjuk, langyosra melegítjük. A citromlevet kifacsarjuk. 

A joghurtot sűrű szitában 2-3 órát csöpögni hagyjuk, majd összekeverjük a kihűlt pudinggal, a citromlével meg a zselatinnal, végül pedig a felvert habtejszínnel. 

A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, visszatesszük a formába, majd rásimítjuk a krém felét. 

A  megmaradt krémet kevés kék festékkel színezzük, majd a fehér krémre kenjük.

 A tortazselét 2,5 dl vízzel és 4 dkg cukorral felforraljuk, kékre színezzük, langyosra hűtjük, majd a krém tetejére simítjuk. A süteményt egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap szeleteljük. 

Prăjitura Frozen

Ingrediente pentru o tavă de 22x22 cm: 

pentru pandișpan: 3 ouă, 3 linguri zahăr, 3 linguri făină; 

pentru cremă: 1 plic praf de budincă cu gust de vanilie,  400 ml lapte, 300 ml iaurt grecesc, 200 ml smântână pentru frișcă, ½ lămâie, 10 g gelatină,  120+40 g zahăr, colorant alimentar albastru, 1 plic Tort-Gelee transparent, frișcă pentru ornat.

Prepararea: 

1.      Se separă ouăle, albușurile se bat cu zahărul, se incorporează gălbenușurile și făina.   Compoziția se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt, se coace 18-20 minute la 180 grade.

2.      Se amestecă praful de budincă cu 120 g zahăr și laptele, se fierbe la foc moderat până când se îngroașă.

3.      Budinca se acoperă cu folie, se lasă la răcit. Gelatina se înmoaie în 2 linguri de apă, după care se încălzește. Se stoarce zeama de lămâie.  Se amestecă iaurtul cu budinca, se bate frișca, după care se amestecă între ele.

4.     Se scoate hârtia de copt de pe pandișpan, se pune înapoi în tavă, se uge cu jumătate din crema obținută.

5 . Crema rămasă se colorează cu colorant albastru, după care se întinde peste crema albă. 

6.  Se amestecă pudra Tort-Gelee cu 40 g zahăr și 250 ml apă, se dă în clocot, se lasă puțin la răcorit, după care se întinde peste cremă. Prăjitura se feliază a doua zi, se ornează cu frișcă. 

Ötlet innen