Hozzávalók 18 cm-es formához:
az alaphoz: 20 dkg aszalt füge, 10 dkg zabkeksz, 1 evőkanál kakaó, 1 evőkanál méz;
a krémhez: 20 dkg krémsajt(mascarpone), 10 dkg görög
joghurt, 7 g zselatin, 2 evőkanál méz, 1 teáskanál vanília kivonat, szív
dekorcukor.
Elkészítése: A
fügét vízbe áztatjuk, 2-3 órát állni hagyjuk. A joghurtot sűrű szitában, 2-3
órát csöpögni hagyjuk. A fügéből 1-2 darabot félreteszünk a díszítéshez, a
többit a keksszel együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk a mézet meg a kakaót,
összekeverjük, majd a tortaforma aljára simítjuk és hűtőbe tesszük. A zselatint
2 evőkanál vízben megduzzasztjuk, majd folyósra melegítjük. A sajtkrémet
kikavarjuk a mézzel, a vanília kivonattal meg a lecsöpögtetett joghurttal, a
végén belekavarjuk a zselatint és a fügés-kekszes alapra simítjuk. Egy éjszakára
hűtőbe tesszük, másnap a forma oldalát leszedjük, a tortát pedig tányérra emeljük,
és a szeletekre vágott fügével meg szív dekorcukorral díszítjük.
Tort cheescake cu
smochine
Ingrediente (pentru formă de 18 cm):
pentru bază: 200 g smochine uscate, 100 g biscuiți cu ovăz, 1 lingură pudră de cacao, 1 lingură miere;
pentru cremă: 200 g mascarpone, 100 g
iaurt grecesc, 7 g gelatină, 2 linguri
miere, 1 linguriță extract de vanilie, decorațiuni inimă pentru tort.
Prepararea: Smochinele se înmoaie în apă pentru 2-3 ore.
Iaurtul se pune la scurs într-o strecurătoare deasă, se lasă și aceasta timp de
2-3 ore. Se pun 1-2 smochine deoparte pentru decorat, restul se dau prin mașina
de tocat împreună cu biscuiții. Se adaugă mierea și pudra de cacao, se amestecă
și se nivelează în tava de tort. Se pune la rece. Gelatina se pune la înmuiat
în 2 linguri de apă, după 4-5 minute se încălzește puțin. Mascarponele se bate
cu mierea, extractul de vanilie și iaurtul, la sfârșit se incorporează gelatina
Crema se unge peste baza tortului, se pune din nou la rece peste noapte. A doua
zi se scoate tortul din formă, se ațază pe o farfurie și se decorează cu felii
de smochine și inimioare.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése