Funnel cakes- Tölcsérfánk - Gogoși la pâlnie

A Funnel cakes Észak Amerikában népszerű fesztivál desszert. 

Hozzávalók 4 személyre: 2 tojás, 24 dkg liszt, 3,2 dl tej, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál sütőpor, csipetnyi só, olaj a sütéshez; a tálaláshoz: porcukor, tejszín, fahéj, gyümölcsök.

Elkészítése: A tojásokat összekavarjuk a cukorral meg a sóval, hozzáadjuk a sütőporral összevegyített lisztet, majd a tejjel csomómentesre kavarjuk(vastagabb állaga kell legyen, mint a higpalacsintának). A masszát 5 percig hűtőben pihentetjük. Egy kisméretű serpenyőben olajat hevítünk, kb fél dl masszát egy kislyukú tölcsérbe öntünk(a tölcsér végét újjal befogjuk), majd a masszát hagyjuk a forró olajba folyni, a serpenyő belsejétől kezdve kifele,  miközben a tölcsért körkörösen mozgatjuk. Mindkét felén aranysárgára sütjük. Porcukorral, fahéjjal megszórva, tejszínhabbal és szezonális gyümölcsökkel tálaljuk.

Tipp: A masszát nyomózsákba vagy kis zacskóba(melynek egyik csücskét kivágjuk) töltve könnyebben lehet a serpenyőbe önteni. Sütéskor a massza szétterül a serpenyőben(akkora lesz, mint a tepsi), ezért ha kisméretű fánkot szeretnénk, használjunk kicsi serpenyőt. 

Este un desert popular în  America de Nord, care este preparat la mai toate festivalurile. 

Gogoși la pâlnie (Funnel cake)

Ingrediente pentru 4 persoane:  2 ouă, 240 g făină, 320 ml lapte, 2 linguri zahăr, 1 linguriță praf de copt, un praf de sare; alte ingrediente: ulei pentru prăjit, zahăr pudră, frișcă, scorțișoară, fructe de sezon.

Prepararea:  Ouăle se mixează cu zahărul și sarea, se incorporează făina amestecată cu praful de copt și laptele. Compoziția obținută trebuie să fie puțin mai groasă, decât compoziția de clătite. Se pune la rece pentru 5 minute. Se încinge ulei într-o tigaie cu diametrul de 10 cm. Se ia o pâlnie, se astupă vârful cu degetul, se toarnă un polonic mai mic de compoziție și se lasă să curgă în uleiul fierbinte, executând mișcări circulare. Gogoșii se prăjesc pe ambele părți. Se servesc presărate cu zahăr pudră și scorțișoară, deasupra se pune frișcă și fructe de sezon. 

Observații: Compoziția se toarnă mai ușor dacă o punem într-un sac de ornat sau într-o pungă la care îi tăiem o gaură într-un colț. Compoziția turnată în ulei se va întinde în toată suprafața tigăii și va avea exact mărimea tigăii, așa că pentru o gogoașă mai mică, se va folosi o tigaie mai mică.