Joghurtos csirkecombok tepsis krumplival - Pulpe de pui marinate în iaurt cu cartofi copți în cuptor

 

Hozzávalók 4 személyre: 8 alsó csirkecomb, 3 dl görög joghurt, 1 evőkanál + 1 teáskanál csípős fűszerpaprika, 1 teáskanál bors, 1 teáskanál fokhagymapor, 1 teáskanál szárított oregánó és majoránna keverék, 1 teáskanál só, 2 evőkanál olívaolaj; a körethez: 1 kg krumpli, 2-3 evőkanál olívaolaj, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 5 dkg reszelt sajt, 1 evőkanál fűszerpaprika, fokhagymapor és só keveréke.

Elkészítése:

1.      A joghurtot összekeverjük az olajjal, 1 evőkanál fűszerpaprikával, a borssal, a fokhagymaporral meg a szárított zöldfűszerekkel.

2.      A csirkecombokat megpucoljuk, megmossuk, majd szárazra töröljük.

3.      Beletesszük a joghurtos pácba, alaposan összekavarjuk, hogy a pác mindenhol bevonja a húst. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

4.      Másnap sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megszórjuk a teáskanál fűszerpaprikával és befedjük egy ív sütőpapírral.

5.      30 percig 180 fokon sütjük, majd levesszük a sütőpapírt és pirulni hagyjuk.

6.      A krumplit meghámozzuk, cikkekre vágjuk, sós vízben 10 percig főzzük, majd leszűrjük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük az olajjal, összeforgatjuk.

7.      A zsemlemorzsát összekeverjük a reszelt sajttal és a só-fűszerpaprika-fokhagymapor keverékkel.

8.      A keveréket a krumplira szórjuk, összeforgatjuk, majd 180 fokon pirosra sütjük.

 

Pulpe de pui marinate în iaurt cu cartofi copți în cuptor

Ingrediente pentru 4 persoane:  8 pulpe de pui inferioare, 300 ml iaurt grecesc, 1 lingură + 1 linguriță boia iute, 1 linguriță piper, 1 linguriță pudră de usturoi, 1 linguriță amestec de oregano și maghiran, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei de măsline; pentru garnitură: 1 kg cartofi, 2-3 linguri ulei de măsline, 4 linguri pesmet, 50 g cașcaval ras, 1 lingură amestec de boia, pudră de usturoi și sare.

Prepararea: 

1.      Iaurtul se amestecă cu uleiul, 1 lingură boia iute, pudra de usturoi, piperul, sarea și verdețurile uscate.

2.      Se curăță pulpele de pui, se spală și se usucă.

3.      Se adaugă marinada de iaurt, se amestecă bine peste tot, se acoperă cu folie și se pune la rece peste noapte.

4.      A doua zi se pun în tavă tapetată cu hârtie de copt, se acoperă tot cu hârtie de copt.

5.      Se introduc în cuptor la 180 grade pentru 30 minute, după care se scoate hârtia și se lasă la rumenit.

6.      Se curăță cartofii, se spală, se taie în sferturi, se fierb 10 minute în apă cu sare, după care se strecoară, se pun în tavă și se ung cu uleiul de măsline.

7.      Se amestecă pesmetul cu cașcavalul ras și amestecul de condimente.

8.      Se presară peste cartofi, se introduce în cuptor la 180 grade până când se rumenesc.