Zöldséges fasírt - Chiftele cu legume la cuptor

Hozzávalók 4 személyre: 

a fasírthoz: 50 dkg csirke vagy sertés darált hús, 1 hagyma, 1 kápia paprika, 1 kisebb cukkini, 2 cikk fokhagyma, 10 dkg konzervkukorica, petrezselyemzöld, 1 tojás, 2-3 evőkanál panko morzsa, só, bors, őrölt kömény- és koriandermag; 

a szószhoz: 2,5-3 dl görög joghurt, 1 cikk fokhagyma, olívaolaj, csilipehely, só; 

a salátához: 2-3 paradicsom, 2 uborka 1-1 piros és zöld paprika,  só, citromlé, olívaolaj.

Elkészítése: 

1.      A zöldségeket megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a kukoricát lecsöpögtetjük.

2.      A darált húst megsózzuk, fűszerezzük, majd összekeverjük az áttört fokhagymával, a tojással meg a panko morzsával.

                                        3. Végül belekeverjük a zöldségeket is.

4.     Nagyobb méretű, lapos fasírtokat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megspricceljük kevés olajjal. 180 fokon pirosra sütjük. 

5.      Az áttört fokhagymát kikavarjuk kevés sóval és olívaolajjal, majd a joghurtba keverjük, tetejére kevés csilipelyhet szórunk.

6.    A saláta hozzávalóit összevágjuk, megsózzuk, olívaolajjal és citromlével meglocsoljuk. 

Chiftele cu legume la cuptor

Ingrediente pentru 4 persoane:  500 g carne tocată de porc,  1 ceapă, 1 ardei kapia, 1 dovlecel mai mic, 100 g porumb din conservă, 2 căței de usturoi, 1 ou, 2-3 linguri pesmet, frunze de pătrunjel, sare, piper, chimen măcinat; 

pentru sos: 250-300 ml iaurt, 1 cățel de usturoi, ulei de măsline, fulgi de ardei iute, sare;

 pentru salată: roșii, ardei, castravete, sare, ulei de măsline, zeamă de lămâie.

Prepararea: 

1.      Se curăță legumele, se taie în cubulețe mici, frunzele de pătrunjel se mărunțesc,  porumbul se scurge.

2.      Carnea tocată se asezonează cu sare, piper și chimen, se adaugă oul, pesmetul și usturoiul pisat.

3.      Compoziția de carne se amestecă cu legumele. Cu mâna unsă cu ulei, se formează chiftele mai mari.

4.      Se aplatizează ușor între palme, se așază în tava tapetată cu hârtie de copt, se stropesc cu puțin ulei. Se coc în cuptor la 200 grade timp de 35-40 minute sau până când se rumenesc.

5.      Usturoiul pisat se amestecă cu puțină sare și 1-2 linguri de ulei de măsline, după care se amestecă în iaurt. Deasupra se presară fulgi de ardei iute.

6.      Se curăță legumele pentru salată, se taie cubulețe, se asezonează cu sare, zeamă de lămâie și puțin ulei.