Hozzávalók egy
24x30 cm-es tepsihez: 5 tojás, 22 dkg cukor, 20 dkg vaj, 15 dkg liszt, 5 dkg
kakaó, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál citromlé,
csipetnyi só, 10 dkg 50 %-os csokoládé, 3 dkg vaj, 0,5 dl tejszín,
dekorcukor(elhagyható).
Elkészítése: A
szobahőmérsékletű vajat kikavarjuk a cukorral meg a sóval, egyenként hozzáadjuk
a tojássárgáját, majd a citromlével eloltott szódabikarbónát meg a sütőport,
végül pedig a kakaóval összevegyített lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük,
2-3 adagban a kakaós masszába forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk,
180 fokon, 20-25 perc alatt megsütjük. A tejszínt a vajjal felforrósítjuk,
beletesszük az összetördelt csokoládét, 5 percig állni hagyjuk, majd simára
keverjük. A kihűlt süteményt kockákra vágjuk, mindegyik kockára 1-1 nagy
teáskanál csokoládékrémet kenünk és megszórjuk dekorcukorral.
Ingrediente pentru tavă de
24x30 cm: 5 ouă, 220 g zahăr, 200 g unt, 150 g făină, 50 g pudră de cacao, 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 lingură
zeamă de lămâie, un praf de sare; pentru
glazură: 100 g ciocolată cu minim 50 % conținut de cacao, 20 g unt 50 ml
smântână pentru frișcă, zahăr de decor.
Prepararea: Untul păstrat la
temperatura camerei se mixează cu zahărul și sarea, se adaugă pe rând gălbenușurile,
bicarbonatul de sodiu stins cu zeama de lămâie, și la final făina amestecată cu
cacaua și praful de copt. Albușurile se bat spumă, se încorporează în
compoziția de gălbenușuri. Compoziția se toarnă în tava tapetată cu hârtie de
copt, se coace 20-25 minute la 180 grade. Pentru glazură se înfierbântă untul
și smântâna pentru frișcă, se toarnă peste ciocolata mărunțită, se lasă 5
minute, după care se omogenizează. Prăjitura se taie cuburi, se pune pe fiecare
câte o linguriță de glazură și se presară cu zahăr de decor.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése