Hozzávalók: 5 dl
víz, 25 dkg cukor, 20 g 82 %-os vaj, 2 vaníliás cukor, 25 dkg tejpor, 20 dkg
kókuszreszelék, 10 dkg mandula.
Elkészítése: A
mandulát forró vízbe tesszük, 1 percig főzzük, majd leszűrjük, hideg víz alatt
leöblítjük, és egyenként kiszedjük a héjából(elég csak kicsit megszorítani és
máris kipattan). A megpucolt mandulát tiszta konyharuhán megszárítjuk. A vizet
a cukorral kis lángon szálasra főzzük(egy kiskanált belemártunk, óvatosan két
ujjunkra kenünk, majd összeérintjük és ha szálat képez, akkor jó). Hozzáadjuk a
vajat meg a vaníliás cukrot, 5 percig főzzük, majd félrevesszük, hozzáadjuk a
tejport meg 5 dkg kókuszreszeléket és összekavarjuk. A kihűlt masszából golyókat formázunk, közepébe mandulát rakunk és a
megmaradt kókuszreszelékbe hempergetjük.
Ingrediente: 500 ml
apă, 250 g zahăr, 200 g unt cu 82% grăsime; 2 plicuri zahăr vanilat, 250 g
lapte praf, 200 g nucă de cocos, 100 g migdale.
Prepararea: Migdalele se aruncă în apă fierbinte, se fierb
1 minut, după care se strecoară și se limpezesc sub jet de apă rece. Se iau
migdalele unul câte unul, se curăță de coaja subțire maro(coaja se ia foarte
ușor, apăsând doar ușor migdalele între degete), după care se usucă pe un
șervet de bucătărie. Se fierbe apa cu zahărul până când siropul se îngroașă, se
adaugă untul și zahărul vanilat, se mai fierbe 5 minute, după care se ia
deoparte și se adaugă laptele praf și 50 g nucă de cocos. Se amestecă, se lasă
la răcit. Se ia câte o linguriță din compoziția rece, se pune în mijloc câte o
migdală și se formează biluțe, după care se dau prin nucă de cocos. Se
păstrează în cutii metalice.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése