Hozzávalók 4
személyre: 8 közepes méretű krumpli, 1 evőkanál vaj, 1 dl tej, 35 dkg tehéntúró, 2
tojás, só, kapor, 5 dkg reszelt sajt.
Elkészítése: A krumplit megmossuk, héjában megfőzzük, majd
langyosan meghámozzuk. Hosszában kettőbe vágjuk, belsejét kivájjuk, úgy, hogy a
krumplinak ½ -1 cm-es pereme maradjon. A kivájt krumplit megtörjük, habosra kavarjuk
a vajjal meg a tejjel, majd hozzákavarjuk a tehéntúrót, a tojássárgáját meg az
apróra vágott kaprot és végül a felvert tojásfehérjét. A masszát ízlés szerint
sózzuk, majd a félbevágott krumpliba töltjük. Tepsibe helyezzük, tetejére
szórjuk a reszelt sajtot és forró sütőben pirosra sütjük.
Cartofi umpluți cu brânză de vaci
Ingrediente pentru 4 persoane: 8 cartofi de mărimi medii, 1 lingură unt, 100
ml lapte, 350 g brânză de vaci, 2 ouă,
sare, mărar, 50 g cașcaval ras.
Prepararea: Se spală cartofii, se fierb în coajă în apă
cu sare, după care se strecoară și se curăță de coajă cât sunt călduțe. Se
scobește miezul cartofilor astfel încât să le rămână un perete de 8-10 mm.
Miezul scobit de zdrobește cu furculița, se amestecă cu gălbenușurile, laptele
și brânza de vaci, se asezonează cu sare și mărar mărunțit, la final se
încorporează albușurile bătute spumă. Compoziția se umple în cartofi, se pun
într-o tavă unsă cu ulei, deasupra se pune cașcavalul ras. Se coc în cuptor
până când se rumenesc.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése