Kakukkfüves gomba krémleves - Supă cremă de ciuperci cu cimbrișor

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg csiperke gomba, 1 hagyma, 1 cikk fokhagyma, 4 dkg vaj, 2 dl tejszín, 1 evőkanál étkezési keményítő, 1 dl fehérbor, 1-2 szál friss kakukkfű, só, fehérbors, pár csepp olaj.

Elkészítése: Az apróra vágott hagymát megdinszteljük a vajon, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát(2-3 kisebb darabot félreteszünk), néha meg-megkavarva tovább dinszteljük, majd sózzuk, borsózzuk, beletesszük a kakukkfüvet meg az áttört fokhagymát, felöntjük 1,5 l vízzel és puhára főzzük. Félrevesszük, botmixerrel krémesre turmixoljuk, majd visszatesszük a tűzre és hozzáadjuk a tejszínnel elkavart keményítőt meg a bort. Tovébbi 3-4 percig forraljuk, majd félrevesszük. A megmaradt gombát szeletekre vágjuk, forró serpenyőben, pár csepp olajon megsütjük, majd a krémlevessel tálaljuk.

Supă cremă de ciuperci cu cimbrișor

Ingrediente pentru 4 persoane:  500 g ciuperci Champignons, 1 ceapă, 1-2 căței de usturoi, 40 g unt, 200 ml smântână lichidă de gătit, 1 lingură amidon, 100 ml vin alb, cimbrișor, sare, piper alb, ulei.

Prepararea: Se topește untul, se adaugă ceapa mărunțită și ciupercile feliate(se lasă 2-3 ciuperci pentru servire), se călesc până scad, după care se asezonează cu sare, piper, usturoi pisat și cimbrișor, se toarnă vinul și se lasă să se evapore alcoolul, după care se toarnă 1,5 litri de apă și se fierbe sub capac. După 15 minute se ia deoparte, se mixează cu blenderul vertical și se pune înapoi pe foc. Amidonul se amestecă cu smântâna lichidă și se mai fierbe 2-3 minute. Ciupercile puse deoparte se feliază, se rumenesc în tigaie pe puțin ulei și se servesc cu supa cremă.