Mogyoróvajas-csokis korongok - Bicuiți cu unt de arahide

30 db / 70 perc

Hozzávalók: 14 dkg vaj, 12 dkg mogyoróvaj, 6 dkg porcukor, 1 teáskanál vanília eszencia, 19,6 dkg liszt, 4 teáskanál étkezési keményítő, csipetnyi só; a krémhez: 110 g étcsokoládé, 2 evőkanál mogyoróvaj, 2 evőkanál tej, 2 evőkanál porcukor, 3-4 evőkanál aprított mogyoró.

Elkészítése:  A szobahőmérsékletű vajat és mogyoróvajat kézi mixerrel felhabosítjuk, tovább verve hozzáadjuk a porcukrot, a vanília eszenciát meg a sót, majd alacsony fokozaton beledolgozzuk a keményítővel összevegyített lisztet is. Végül egy spatulával kiszedjük a tésztát és egy gombóccá gyúrjuk. Lágy, puha masszát kapunk, amit fóliába csomagolunk és 1 órára hűtőbe tesszük. A sütőt 175 fokra melegítjük. A tésztából kisebb diónyi golyókat formázunk,  sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egy pohár aljával 5-6 mm vastagságúra lapítjuk, majd 10-12 perc alatt világosra sütjük. Nem kell kiszárítani, sütés után pár percig még a tepsiben hagyjuk, majd kiszedjük. A krémhez az apróra vágott csokoládét, a mogyoróvajat meg a tejet vízgőz fölött addig melegítjük, míg a csokoládé felolvad, hozzáadjuk a porcukrot és egynemű krémmé kavarjuk. Szobahőmérsékleten vastagodni hagyjuk, majd mindegyik korongra 1-1 teáskanál krémet szétkenünk és megszórjuk mogyoróval. 

 

Bicuiți cu unt de arahide            30 buc /  70  min

Ingrediente:  pentru biscuiți: 140 g unt, 120 g unt de arahide, 60 g zahăr pudră, 1 linguriță esență de vanilie, 196 g făină, 4 lingurițe amidon alimentar, un praf de sare; pentru glazură: 110 g ciocolată neagră, 2 linguri unt de arahide, 2 linguri lapte, 2 linguri zahăr pudră, 3-4 linguri arahide tocate.

Prepararea: Se amestecă într-un bol untul cu untul de arahide și zahărul pudră până se obține o compoziție omogenă. Se adaugă esența de vanilie și se încorporează bine. Se cerne făina împreună cu amidonul și sarea și se adaugă treptat în amestecul de unt, amestecând continuu până se formează un aluat omogen. Se formează bile mici din aluat, se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se aplatizează cu fundul unui pahar, până se obțin discuri de 4-5 cm. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180 grade, timp de 10-12 minute, până când devin ușor aurii pe margini. Se lasă să se răcească complet pe un grătar. Pentru glazură, se topește ciocolata neagră împreună cu untul de arahide și laptele pe bain-marie, amestecând până se omogenizează, apoi se încorporează zahărul pudră. Se întinde glazura de ciocolată peste biscuiți și se presară cu arahide tocate. Se lasă să se întărească complet înainte de a servi. Biscuiții se păstrează într-un recipient etanș, la temperatura camerei sau în frigider, sunt ideale pentru o mică gustare în pachetul de școală a copiilor.