Hozzávalók: 45 dkg fagyasztott málna, 20 dkg cukor, 2 dl
víz, 5 dl vodka, fél citrom leve, 1 teáskanál vaníliakivonat.
Elkészítése: A málnát
egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot meg a vizet, kis lángon
5 percig főzzük, majd sűrű szűrőn átszűrjük. A gyümölcsöt hagyjuk magától
lecsöpögni, nem szorítjuk ki, hogy a gyümölcslé tiszta maradjon. Ha
szükségesnek találjuk, gézen is átszűrjük. Hozzákavarjuk a vanília kivonatot,
hagyjuk teljesen kihűlni, majd összekavarjuk a vodkával. Hűtőben vagy hideg,
sötét helyen pár napig érleljük. Szobahőmérsékleten vagy hűtve kínáljuk.
Ingrediente: 450 g
zmeură congelată, 200 g zahăr, 200 ml apă, 500 ml vodcă, sucul de la o jumătate
de lămâie, 1 linguriță extract de vanilie.
Preparare: Zmeura se
pune într-o cratiță, se adaugă sucul de lămâie, zahărul și apa, se fierbe la
foc mic timp de 5 minute, apoi se strecoară printr-o sită fină. Se lasă
fructele să se scurgă singure, fără a le presa, pentru ca lichidul să rămână
limpede. Dacă este necesar, se strecoară și printr-un tifon. Se amestecă cu
extractul de vanilie, se lasă să se răcească complet, apoi se amestecă cu vodca.
Se lasă la maturat câteva zile în frigider sau într-un loc rece și întunecat.
Se servește la temperatura camerei sau rece.
