Hozzávalók:
8 szelet hasaalja, 2 dl sör; a páchoz: 2 evőkanál magos mustár, 4 cikk
fokhagyma, só, bors, 1 teáskanál méz, 4 evőkanál olaj, 2 dl sör; a körethez: 80
dkg kockákra vágott sütőtök, olaj, só, fokhagymapor, rozmaring, füstölt
fűszerpaprika.
Elkészítése: A pác hozzávalóit egy tepsiben
összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd beleforgatjuk a húst és
3-4 órára félretesszük. Sütés előtt ráöntjük a megmaradt sört, majd 180 fokos
sütőben 40-50 percig sütjük. A sütőtököt egy tepsibe tesszük, rászórjuk a
fűszereket, meglocsoljuk olajjal, majd 180 fokon, 25-30 percig sütjük.
Légkeveréses sütőben, a két tepsi tartalmát egyszerre süthetjük, a sütőtököt
később tegyük be, hogy egyidőben készüljenek el. Opcionálisan krumplipürét is
készíthetünk mellé.
Piept de porc cu bere și muștar
Ingrediente: 8 felii burtă de porc, 200 ml bere; pentru marinadă: 2 linguri muștar cu semințe, 4 căței de usturoi pisați, sare, piper, 1 linguriță miere, 4 linguri ulei, 200 ml bere; pentru garnitură: 800 g dovleac tăiat cuburi, ulei, sare, usturoi pudră, rozmarin, boia afumată.
Prepararea: Ingredientele pentru marinadă se
amestecă într-o tavă, se adaugă sare și piper după gust, apoi se pune carnea în
marinadă și se lasă 3-4 ore. Înainte de coacere, se adaugă berea rămasă și se
coace la 180°C timp de 40-50 de minute. Dovleacul se așază într-o tavă, se
presară cu condimentele, se stropește cu ulei și se coace la 180°C timp de
25-30 de minute. Într-un cuptor cu ventilație, ambele tăvi se pot coace
simultan, introducând dovleacul mai târziu, astfel încât să fie gata în același
timp. Opțional, se poate pregăti și piure de cartofi alături.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése