Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg darált sertéshús, 1 nagy hagyma, 2-3 cikk fokhagyma, ½ evőkanál zsír, 16 szelet bacön, 1 szikkadt zsemle, 2 dl tej, 1 tojás, só, bors, petrezselyemzöld; a szószhoz: 3 evőkanál ketchup, 2 evőkanál Worcestershire-szósz, 1 evőkanál méz.
Elkészítése: A
zsemlét tejbe áztatjuk. Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük a zsíron,
hozzáadjuk az áttört fokhagymát, átkavarjuk és félrehúzzuk. A darált húst
összekavarjuk a hagymás alappal, a kiszorított zsemlével, a tojással meg az
apróra vágott petrezselyemzölddel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A masszát
összegyúrjuk, 8 nagy húsgolyót formázunk belőle, majd 2-2 szelet bacönbe
tekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, 175 fokon, 35-40 percig sütjük.
Az utolsó 5 percben lekenjük az összekavart szósszal és pirulni
hagyjuk(vigyázzunk, mert a méz miatt hamar meg tud égni).
Chifteluțe învelite în bacon
Ingrediente: 800 g carne tocată de porc, 1 ceapă, 2-3
căței de usturoi, 1 linguriță untură, 16 felii de bacon, 1 chiflă puțin uscată,
200 ml lapte, 1 ou, sare, piper, frunze de pătrunjel; pentru sos: 3 linguri
ketchup, 2 linguri sos Worcestershire, 1 lingură miere.
Prepararea:
Chifla se înmoaie în lapte. Ceapa tăiată mărunt se călește în untură până
devine sticloasă, se adaugă usturoiul zdrobit, se amestecă și se ia de pe foc.
Carnea tocată se amestecă cu baza de ceapă, chifla stoarsă, oul și frunzele de pătrunjel tăiate mărunt, se asezonează cu
sare și piper după gust. Se frământă bine compoziția, se formează 8 chifteluțe mai
mari, fiecare se înfășoară în câte 2 felii de bacon. Se așază pe o tavă
tapetată cu hârtie de copt, se coc la 175 grade, timp de 35-40 de minute. În
ultimele 5 minute, se ung cu sosul amestecat și se lasă să se rumenească (având
grijă, deoarece mierea se poate arde repede).
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése