Hozzávalók: 18 dkg szélesmetélt, 15 dkg csirkemell, 15 dkg
apró csiperkegomba, 1 sárgarépa, 1 kaliforniai paprika, 2-3 zöldhagyma, 2 cikk
fokhagyma, petrezselyemzöld, olaj, só, fehérbors.
Elkészítése:
A szélesmetéltet sós vízben megfőzzük. Egy nagyobb serpenyőt
felhevítünk, kevés olajat öntünk bele,
majd a kis kockákra vágott csirkemellet körbepírítjuk, hozzáadjuk a negyedekre
vágott gombát, sózzuk borsozzuk, majd zsírjára sütjük. Ekkor hozzáadjuk az
apróra vágott zöldhagymát és paprikát(egy keveset félreteszünk mindkettőből), a
lereszelt sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát és kavargatva átsütjük, a
végén 1 merítőkanál levet adunk hozzá a tészta főzőlevéből és összeforraljuk.
Hozzákeverjük a leszűrt szélesmetéltet, majd tányérokra szedjük és megszórjuk a
félretett paprikával, zöldhagymamaszárral és petrezselyemzölddel.
Tăiței lați cu pui și legume
Ingrediente: 180 g tăiței lați, 150 g piept de pui, 150 g ciuperci mici, 1
morcov, 1 ardei California, 2-3 fire ceapă verde, 2 căței de usturoi, pătrunjel
verde, ulei, sare, piper alb.
Prepararea: Tăițeii lați se fierb în apă cu sare. Într-o tigaie mare se
încinge puțin ulei și se prăjește pieptul de pui tăiat în cubulețe, până devine
auriu. Se adaugă ciupercile tăiate în sferturi, se asezonează cu sare și piper,
apoi se călesc în grăsimea lăsată de pui. Se adaugă ceapa verde și ardeiul
tăiate mărunt (un pic din fiecare se păstrează pentru servire), morcovul ras și
usturoiul tocat, și se amestecă până se călesc. La final, se adaugă un polonic
de zeamă din apa în care s-au fiert tăițeii și se lasă să fiarbă împreună, până
scade sosul. La final se adaugă tăițeii scurși de apă și se amestecă. Se
servește în farfurii, se presară cu ceapa verde și ardeiul rămase și tăiate
mărunt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése