Puliszkás rántotta
Hozzávalók: 200-250 dkg előző napról maradt puliszka, 2 szelet szalonna, 3 tojás, 5 dkg juhtúró, só.
Elkészítés: A szalonnát felcsíkozzuk, forró
serpenyőben megpirítjuk, majd kiszedjük egy tányérra. A tojásokat felverjük,
enyhén megsózzuk. A puliszkát kockákra vágjuk, a megmaradt szalonnazsírban
körbe pirítjuk, majd hozzáadjuk a felvert tojást, és kissé átkavarva elkezdjük
sütni. Amikor a tojás elkezd sűrűsödni, rászórjuk a morzsolt juhtúrót,
letakarjuk, és további 2-3 percig sütjük. A rántottát a pirított szalonnával és
savanyú uborkával tálaljuk.
Puricei de mămăligă
Ingrediente: 200-250 g
mămăligă rămasă din ziua anterioară, 2
felii slănină, 3 ouă, 50 g brânză
burduf, sare.
Prepararea: Slănina se crestează, se prăjește într-o tigaie
încinsă, după care se scoate pe farfurie. Ouăle se bat cu un praf de sare.
Mămăliga se taie cubulețe, se rumenește în grăsimea rămasă, după care se toarnă
ouăle și se prăjește amestecând de 2-3 ori în ea. Când ouăle încep să se
închege, se adaugă brânza burduf sfărâmițată, se pune capacul și se lasă 2-3
minute. Se servește cu slănina prăjită și castraveți murați.
kicsit másképp Puliszkás rántotta
Hozzávalók: 20-25
dkg előző napról megmaradt puliszka, 2 szelet szalonna, 25 dkg füstölt kolbász,
3 tojás, 5 dkg juhtúró, 5 dkg telemea sajt.
Elkészítése: A
szalonnát felkockázzuk, forró serpenyőben megpirítjuk, mikor a zsír kezd
kiolvadni, hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt, és együtt pirítjuk, majd az
egészet egy tányérra kiszedjük. A kemény puliszkát kockákra vágjuk, és a
serpenyőben maradt zsírban megpirítjuk. Ezután visszatesszük a szalonna és
kolbász keveréket, ráöntjük a felvert tojásokat, és 2-3-szor átkeverve megsütjük.
Amikor a tojás kezd megkeményedni, hozzáadjuk a szétmorzsolt túrót meg telemea
sajtot, lefedjük, és 2-3 percig pihentetjük. Savanyúsággal tálaljuk.
Puricei de mămăligă
Ingrediente: 200-250 g
mămăligă rămasă din ziua anterioară, 2
felii slănină, 250 g cârnați afumați, 3 ouă,
50 g brânză burduf, 50 g brânză telemea.
Prepararea: Slănina se taie cubulețe, se prăjește într-o tigaie
încinsă, când începe să se topească grăsimea se adaugă cârnațul mărunțit și se
rumenesc împreună, apoi se scot pe o farfurie. Mămăliga se taie cubulețe, se
rumenește în grăsimea rămasă în tigaie, după care se pune înapoi amestecul de
slănină și cârnați și se toarnă ouăle bătute, se prăjesc amestecând de 2-3 ori.
Când ouăle încep să se închege, se adaugă brânzeturile sfărâmate, se pune
capacul și se lasă 2-3 minute. Se servește cu murături asortate.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése