Hozzávalók 20x25 cm tepsihez: 6 tojás, 4 főtt tojás, 30 dkg préselt sonka,
40 dkg sajt, 2 evőkanál tejfől vagy görög joghurt, 2 evőkanál liszt, 1
teáskanál sütőpor, só, fehérbors, 1 teáskanál provence-i fűszerkeverék(saját
ízlés szerint variálni), 1 teáskanál fekete szezámmag(elhagyható).
Elkészítése: A főtt tojásokat megpucoljuk, a
sonkával együtt kockákra vágjuk. A sajtot kislyukú reszelőn lereszeljük,
összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a fűszerkeverékkel meg a szezűmmaggal.
A tojásokat egy keverőtálba törjük, ízlés szerint sózzuk, majd kézi mixerrel
habosra verjük(2-3 percig). Mikor jó habos hozzáadjuk a tejfölt és pár
másodpercig még verjük, majd beleforgatjuk a sonkát, a tojást és végül a sajtos
keveréket. A masszát sütőpapírral bélelt (csak az aljára tegyünk) tepsibe
simítjük és 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C-ra) előmelegített sütőben 25
percig sütjük. Végezzünk tűpróbát. Rácson langyosra hűlni hagyjuk, majd
kockákra vágva tálaljuk.
Chec aperitiv
Ingrediente
(pentru o tavă de 20x25 cm): 6 ouă, 4 ouă fierte, 300 g șuncă presată, 400 g
cașcaval, 2 linguri smântână sau iaurt grecesc, 2 linguri de făină, 1 linguriță
praf de copt, sare, piper alb, 1 linguriță amestec de ierburi de Provence (sau alte
ierburi după gust), 1 linguriță semințe de susan negru (opțional).
Prepararea: Ouăle
fierte se curăță și se taie cubulețe, la fel și șunca. Cașcavalul se dă pe
răzătoarea mică și se amestecă cu făina, praful de copt, amestecul de ierburi
și semințele de susan. Ouăle crude se sparg într-un bol mare, se sărează după
gust și se bat cu un mixer de mână timp de 2-3 minute, până devin spumoase. Se
adaugă smântâna și se mixează câteva secunde, apoi se încorporează șunca, ouăle
fierte și, la final, amestecul de cașcaval-făină. Compoziția se toarnă într-o
tavă tapetată (doar pe fundul tăvii) cu hârtie de copt și se nivelează uniform.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (160°C cu ventilație) timp de 25 de
minute. Se face testul scobitorii. După coacere, se lasă la răcit pe un grătar
până devine călduț, apoi se taie în cuburi și se servește.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése